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红薯泥面包 下午茶的最佳选择

2019年08月16日 13:46  作者:张晓梅  热度:164℃  来源:特色美食
对于面包馅来说有很多,但是唯独没有红薯馅的,让人们错过了十分美味的佳品,今天小编就来介绍一下红薯泥面包,口感非常的好,无论是当早餐还是下午茶都是最佳的选择,接下来就请看一看红薯泥面包的详细做法,详细你一定能做好。

食材清单

高筋面粉 190克

酵母菌 3克

奶粉 20克

紫薯粉 15克

红薯 220克

牛奶 120毫升

蜂蜜 适量

白糖 20克

2克

黄油 20克

小技巧

由于红薯在蒸制好后,里面会产生很多的水分,最好能用纱布把十分挤出来,吃起来不会很淡。

红薯泥面包的做法步骤

红薯泥面包步骤图1

1在面包机里放入高筋面粉、紫薯粉、牛奶、酵母、白糖、盐和奶粉,盖上盖子按下“和面”的功能键,等程序结束后,打开盖子就做成表面光滑的面团。

红薯泥面包步骤图2

2把黄油放入碟子中,,在温暖的地方融化片刻,再倒入面包机里继续搅拌,直到可以拉出筋膜的面团即可。

红薯泥面包步骤图3

3把面团放入烤盆中,送入比较暖和的地方进行发酵,大约1-2小时就即可,看到体积是原来的两倍多就表示发酵好了。

红薯泥面包步骤图4

4削去红薯的外皮,用刀切成块放入蒸盘里,送入蒸锅里进行蒸制,直到蒸熟后放入容器里,用勺进行按压,压成红薯泥,放入蜂蜜搅拌均匀,红薯馅就做好了。

红薯泥面包步骤图5

5把面团取出来,用手揪出若干个小剂子,每个小剂子揉成小面团,放置一旁,等待15分钟。

红薯泥面包步骤图6

6将每个小面团用擀面杖擀成面皮,放入红薯馅,将面皮的两边合并起来,捏成纺锤形状,再将封口处捏紧,把其余的小面团也做成这样,面包胚就做好了。

红薯泥面包步骤图7

7在烤盘上放一张油纸,再把面包胚整齐的摆放在烤盘上,送入提前预热好的烤箱中层,在烤箱底层放入热水进行发酵,大约40分钟。

红薯泥面包步骤图8

8把发酵好的面包胚端出来,撒上一层面粉,接着用牙签插上若干个小孔,送入烤箱,转到190摄氏度进行烤制,大约20分钟就可以端出来食用。

变化365

红薯泥还有很多的用途,做成每一样食物都能提升口感,比如《牛奶红薯泥》、《酸奶红薯泥》、《红薯泥蛋糕》等。

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