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荔枝的营养价值与好处以及如何存储

2019年07月17日 13:52  作者:张晓梅  热度:127℃  来源:菜谱网

  荔枝除了美味和富有营养以外,还对人体有冷却作用。从植物学角度看,这种水果属于无患子科家族,原产于广东和福建等低海拔地区。这是一种生长缓慢,中等大小的茂密常绿树木,能长到40-50英尺高。

荔枝的营养价值与好处以及如何存储

  荔枝果实的外壳覆盖一层淡红色粗糙的皮。果皮很容易剥开并露出其中的成熟果实。其中包含可食用的白色半透明,并且多汁的甜味果肉。

  荔枝对健康的好处

  每100克荔枝大约包含66卡路里热量,可以与葡萄相媲美。它不含饱和脂肪或胆固醇,但膳食纤维,维生素和抗氧化剂含量很丰富。研究发现荔枝果实含有大量低分子多酚物质Oligonol,因此有抗氧化和抗流感病毒作用。此外,它还有助于促进器官血液循环,减肥,保护皮肤免受紫外线损伤。

  与柑橘类水果一样,荔枝也是极好的维生素C来源,每100克新鲜荔枝能提供71.5毫克维生素C,是日建议量的119%。研究证实吃富含维生素C的水果能帮助身体形成抵御感染和自由基损害的抗体。

  荔枝还是硫胺素,烟酸和叶酸等B族复合维生素的理想来源。这些维生素是帮助身体代谢碳水化合物,蛋白质和脂肪必不可少的元素。

  荔枝还包含钾和铜等矿物质。钾是控制心跳和血压的细胞和体液重要的组成部分。此外,它还有预防中风和慢性心脏疾病等作用。而铜是产生红血细胞需要的物质。

  荔枝的挑选与储存方法

  可以在六月到十月之间在市场上买到新鲜荔枝。这种水果必须在果树上自己熟透,因为采摘后就会停止成熟过程。过度成熟会使它们变成棕褐色,并失去光泽和香味。在成熟后,应剪下整个果实树杈,连接果实的根茎只能保持一段时间。

  应选择新鲜,没有割伤或发霉的荔枝。荔枝的保质期较长,新鲜荔枝能在室温下存放5天,放在冰箱能保存5周时间。此外,还可以冷冻,风干或制成罐头。

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