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地道阜阳味!吃完这40多家特色美食,会舍不得走

2020年06月29日 21:08  作者:张晓梅  热度:129℃  来源:特色美食

蒸面条

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蒸面条是阜阳街边小吃的一绝

与豆芽、豆角以及五花肉相伴

隔老远就能闻到香气儿

在剥上一头蒜瓣

一口蒸面一口蒜

简直就是绝配~

店名:文昌阁蒸面馆

地址:文昌阁聚星巷内往里50米

时间:10:00-14:00(售完就收)

2

羊肉板面

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羊肉板面以其香辣的滋味和

板面摔打出来的劲道著称

大碗的板面配上份羊龙骨

吃一次不过瘾

店名:老地方板面

地址:二中向西30米

3

炝锅面

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炝锅面必须要配上葱姜蒜爆出香气

汤底用猪骨头和鸡架熬制

再搭配上自家擀的手工面

劲道的感觉一下子就能吃出来

店名:徐记传统炝锅面

地址:人民中路与文德路交叉口南50米

营业时间:18:00-22:00

4

卷馍

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阜阳好吃的卷馍店有很多

这家算是时间比较长的,街坊邻居常吃的店

甚至还有人专门从外地来学艺

店名:聋子卷馍

地址:六纺小吃街内

店名:王家卷馍

地址:大戏院

5

煎粉

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煎粉在阜阳的地位根本不用多说

一份煎粉一个大白馒头就能解决一顿餐食

煎粉的火候非常重要

打上一个鸡蛋

一个人就能吃掉一整盘

店名:周大姐煎粉

地址:六纺小吃街内

6

煲仔饭

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煲仔饭虽然不是阜阳的特色小吃

但是却有不少的阜阳人热衷于此

煲仔饭底部的焦脆的锅巴是诱惑力的来源之一

腊肠、鸡丁、鸡杂……几十种口味可以选择

店名:赵姐合肥煲仔饭

地址 :人民西路路北

7

烧饼

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小时候经常能在街头看见卖烧饼的小摊

但现在坚持用火炉的小摊好像越来越少

能够坚持下来的无一不是做了20年以上

每一个都是“烧饼界”中的老味道

店名:老康烧饼

地址:颍州区二院旁五岔路口向南100米路西边

营业时间:6:00-11:00

店名:老蔡烧饼

地址:东关美食街向里30米

营业时间:6:00-11:00

8

格拉条

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盘点小吃怎么能少得了咱大阜阳的格拉条呢

拌上芝麻酱,搁上点辣椒

配上一碗鸡蛋汤

急哩人哈喇子往下淌

店名:王燕格拉条

地址:人民中路与文德街交叉口西50米

营业时间:6:00-14:00

9

驴肉火烧

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“天上龙肉,地下驴肉”这句话不是白说的

驴肉肉质松软,火烧外酥内软

每一口咬下都带着令人刹不住的气息

店名:驴肉火烧

地址: 少年宫马路对面向东300米

营业时间:11:00-14:30;17:00-21:00

10

手撕面

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看胜利路上这家1997年开的面馆

甚至比小编的年龄还要大

看似简单的手撕面味道却一点都不简单

手工撕出来的面搭配上荆芥

口感劲道的面条还带着些许清爽的滋味

店名:老四手撕面

地址:胜利路商场路口第一家

11

手擀面

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阜阳人吃面可是出了名的

手擀面更是大多数阜阳人从小吃到大的

推、拉、擀、卷一气呵成

把每一根面切成厚薄粗细大致相同

每一口面就着滋味十足的面汤,过瘾!

店名:少不了面食

地址:颍淮大道293号(重点工程建设管理局斜对面)

12

铁板烧烤

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都说没有什么事情是一顿烧烤解决不了的

烤五花、烤翅、烤虾、烤培根……

万物皆可烤

光听这些烤物的名字

口水就能流下一大片

店名:荷兰铁板烧烤城

地址:二中东200米路南桃花源宾馆楼下

营业时间:11:00-14:00;17:00-凌晨2:00

13

烤面筋

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烤炉上乳白色的面筋

在炉火的炙烤下逐渐变成焦黄色

中途时不时的再撒上些孜然、辣椒面儿

每一口都让人不忍把它咬断

店名:老陈烤面筋

地址:二里井夜市西头(山水装饰旁)

14

牛肉汤

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牛肉汤虽然在秋冬季喝起来

也许会更有滋有味、温暖心怀

但是无论什么时候

一碗牛肉汤配上一个烧饼

是绝不会出错的搭配

店名:白家牛肉汤

地址:十五中家属院斜对面

15

汤包

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要问阜阳人的早餐都会吃什么

估摸着有一大半的的人都会回答:包子或蒸饺

松软的包子皮裹着厚实的肉馅

小编基本上每次都是一口一个

蒸饺的味道与包子有所区别

薄皮带着充实的肉馅蘸上一圈辣椒

哪怕吃上几十年也不会腻

店名:王克汤包店

地址:颍东区河东办事处济河路竹木小区

16

煎包

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水煎包的味道更加独特

米酒发酵而成的酵子面

比一般的面更加劲道而且自带一丝甜味

底部多了一层焦脆的口感

从煎包的缝隙中可以看到肉馅的一角

但是已经足以让人蠢蠢欲动

店名:奎星路煎包

地址:田三卷馍向南200米左右

17

米线

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米线的汤底是骨头汤和老母鸡汤的混合

在上面撒上些虾米

浇上点醋和辣子

一碗米线瞬间变得有滋有味

店名:徐春华米线

地址:红旗夜市东头

18

水烙馍

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水烙馍虽然制作简单

但是馍皮下包裹的内容却是极其丰富

土豆、豆芽、豆干……

配上个鸭蛋,鲜咸味十足

如果怕料不够,还可以自己买上些别的加进去

水烙馍

地址:上午在五院旁的巷子里,下午在五院对面的巷子口

时间:7:00;17:00

19

刀削面

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无论何时,论面食刀削面都必须榜上有名

哪怕是手工削出来的

凭借着十年以上削面的经验

也能保持着大小一致的形状“飞”进锅里

论劲道,刀削面不输于任何面食

店名:老地方刀削面

地址:558文创园(老玻璃厂)往北50米

店名:小谭刀削面

地址:莲池小学对面(莲池东巷)

20

锅贴

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不得不说,锅贴是那种不看你不会惦记

但是看到后就会刹不住闸的存在

在超大号的平底锅上被煎过后

一面焦脆一面柔软

而且馅料有荤有素,选择多样

店名:蒋氏锅贴

地址:二里井桥头

21

馄饨

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馄饨是大多数阜阳人从小吃到大的味道

薄薄的馄饨皮包裹上黑猪肉馅

一口馄饨满是鲜香的味道

吃馄饨必然少不了榨菜

而且每次吃完后必然连汤底都不会放过

店名:陈记馄饨

地址:古商城南门往南

22

牛肉盒

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牛肉盒在阜阳人的早餐里必须有姓名

细碎的牛肉粒与粉丝相掺

被金黄的外表裹住后

每一口咬下都有香气在舌尖萦绕

店名:徐记牛肉盒

地址:鼓楼炮铺街阜阳妇幼保健医院向西80米

23

焖面

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焖面与蒸面有些相似之处

但却又有些不同

焖面需要拌上豆角、芹菜不断的翻炒

尝过一次之后

就会把它加入日常的菜单

店名:三子面馆

地址:光华街与颍河西路交叉口东南100米

24

猪蹄

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阜阳人的下酒菜一定有猪蹄

肥而不腻是所有人的评价

一口下去都是满满的胶原蛋白

充满嚼劲的猪蹄总让人啃到停不下来

店名:九中巷小吃

25

辣糊

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阜阳的家家户户都会做辣糊

但却很少有哪家店去售卖

浓稠的辣糊也许外表并不出众

但一勺子下去吸溜着嘴

不知不觉的就能吃掉多半

每一口都有着童年的记忆

地址:鼓楼最中间八角楼向西走(贡院街)瑞康医院旁

26

鱼头

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在阜阳一直有“鱼头酒”的说法

因此在阜阳人的餐桌上经常能看到鱼头的身影

一份鱼头通常要在各种调料熬制的底汤

浸润烧制相当的一段时间方能入味

店名:东北鱼头馆

地址:颍州区颍河西路520号(电力明园对面)

营业时间:11:00-24:00

27

椒麻鸡

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整只鸡在葱姜蒜辣椒等材料

的感染下被赋予鲜香麻辣的味道

不少人还会进行“二次利用”

用吃完的汤底下面同样鲜香十足

店名:李二椒麻鸡

地址:阜纺小吃一条街内

28

月饼

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虽然一般只有中秋才吃月饼

但阜阳的这家百年老字号

把月饼做成了一种传承的手艺

纯手工制作让它在每年中秋都供不应求

店名:裕昌祥月饼(中秋前后才有)

地址:阜城河滨路解放大街泉河桥西

29

蜜汁藕

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甜甜的蜜汁藕用蜂蜜、红枣卤制

切成一片一片

一口就能直接甜到心坎里

地址:阜纺小吃一条街内

30

鸡汤豆腐脑

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用鸡汤为底熬制的豆腐脑

自带鸡汤特有的浓鲜味道

店名:蒸碗鸡丝豆腐脑

地址:阜纺小吃一条街内

31

瓠子馍

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瓠子馍是阜阳的家常美食

瓠子在平底锅上慢慢被煎出色泽淡黄的样子

还可以卷上点其它的配菜

一眼瞧去就会产生食欲大开的感觉

地址:六纺小吃街内

32

粉鸡

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粉鸡是咱阜阳的传统小吃

淡黄油亮的粉鸡外表绵软

里面却是粉色红嫩

柔软的触感与舌尖亲密接触

店名:艳玲粉鸡

地址:东关美食街内

33

烧烤

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阜阳人的夜宵江湖是与烧烤紧密相连的

烤羊肉串、烤腰子、烤五花……

撒上孜然、辣椒,来回翻转

等待的时间会让人觉得度日如年

店名:东关老七烧烤

地址:东关美食街内

34

绿豆馍

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绿豆馍是以纯粹的绿豆煎制的

里面简单的抹上辣椒或芝麻

对于味觉的冲击就足以让人惊艳

店名:东关绿豆馍

地址:东关美食街

35

麻糊

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麻糊在阜阳人的早餐名录中

一定是占据着TOP3的位置的

浓稠的麻糊都是要经过长时间的熬制

配上一两根油条

这就是每个阜阳人的日常

店名:杨万里麻糊

地址:东关美食街内(只卖两小时左右)

36

炒面

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炒面虽然做法简单

但是对于火候的把握却极其重要

需要来回不停的翻炒

稍稍辅上些佐料

散发着油亮的炒面

就成为了阜阳人餐桌上的日常

店名:徐记炒面

地址:学村美食城内(阜师大西湖校区对面)

37

热干面

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热干面虽然是源于武汉的小吃

但在阜阳人同样人气不低

拌上花生和芝麻酱

与咱阜阳的格拉条有些许相似之处

店名:武汉热干面

地址:学村美食城内(阜师大西湖校区对面)

38

瘦肉丸

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瘦肉丸需要手工制作

肉丸选用精瘦肉

粉嫩的颜色一眼就让人爱上

店名:高福鼎瘦肉丸

地址:学村美食城内(阜师大西湖校区对面)

39

地锅鸡

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虽然听起来地锅鸡带着一丝“土味”

但每一份地锅鸡要焖上十多分钟

配上锅巴,在焖烧的过程中

汤汁能够充分的入味其中

店名:穷人地锅小吃

地址:汽车西站对面

40

糁汤

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糁汤看起来有点像阜阳人常喝的撒汤

就连制作过程都很像

但是却比撒汤更加浓稠

入口第一口就能感受到汤的醇厚

店名:和其味糁汤

地址:安居工程广场对面

41

鸡肉煎包

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在大煎锅中经过“煎熬”的煎包

需要反复转动锅沿

以保证受热均匀

因为是鸡肉馅的

热油一洒,别有一番滋味

店名:大隅口鸡肉煎包

地址: 东关白桥西路南

42

拉面

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手工拉面是阜阳的代表美食之一

老阜阳人一口就能凭借拉面的劲道程度

判断出它是不是手工制作

店名:王大毛拉面

地址:鼓楼妇幼保健医院西20米

43

大骨头煲

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冬季时一份骨头煲绝对是温暖的存在

啃骨头是必须要摒弃形象的

两手拿起硕大的骨头

直接就上嘴开啃,特色美食,甚至顾不上抹去嘴上的油光

店名:张彪大骨头煲

地址:颍东区人民检察院旁

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