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甘雨时降,春捂食芽养脾胃,为全年健康打好基础

2021年02月19日 13:01  作者:张晓梅  热度:198℃  来源:特色美食

甘雨时降,春捂食芽养脾胃,为全年健康打好基础


YU SHUI

2021.02.18

甘雨时降,春捂食芽养脾胃,为全年健康打好基础

“正月中,天一生水。
春始属木,然生木者必水也,
故立春后继之雨水。
且东风既解冻,则散而为雨矣。”
——《月令七十二候集解》

甘雨时降,春捂食芽养脾胃,为全年健康打好基础

春雨至,万物生。雨水润泽万物。此时大地回暖,天地间一派开春气象。
中国人向来讲究养生,人们顺应天时,调养身体。雨水节气中,地湿之气渐升,且早晨时有露、霜出现。因此此际饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。气候阴冷,可以适当地进补,如蜂蜜、大枣、山药、银耳等都是适合这一节气的补品。
古语有言“春捂秋冻”,因为此时,天气虽回暖,但北方阴寒未尽,气温变化大,人的抵抗力不足,要注意“春捂”。
起居养生:做好“春捂”以防病
在起居养生方面,重视“春捂”,可以很好地预防季节性疾病。
预防慢性病
高血压、肾脏疾病、心脑血管疾病等慢性疾病的患者,切忌气温稍稍升高就急于脱下冬装,以防气温的上下起伏导致血压波动、病情反复。
预防呼吸系统疾病
对于体质虚弱、抵抗力差的人群,也应该适当保暖,预防因感受风寒而导致感冒、头痛、呼吸道感染等。

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预防过敏性疾病
春季是冷暖交替、鲜花盛开的时节,也是患有过敏性鼻炎、特异性皮炎等过敏体质人群最难过的季节,容易出现病情发作、复发和加重。
预防过敏性疾病,可以通过适当运动,来增强体质;也通过检测尽可能查清过敏源,针对性防护,减少接触过敏源,必要时可接受脱敏治疗。
过敏性疾病
过敏性鼻炎的患者每天早晚以温水洗鼻、毛巾热敷面部特别是鼻翼两旁的迎香穴;每天按摩鼻翼及鼻根部等有助于减少鼻炎发作和缓解鼻炎症状。
特异性皮炎或容易出现皮肤过敏的患者,雨水节气要注意保持衣物的干爽、透气,尽量穿着宽松、柔软的棉质衣物。出现皮疹和皮肤瘙痒时,可以用温热的艾叶水清洗局部,有助于减轻症状。
饮食养生:调养脾胃和祛风除湿
1.饮食“甘淡”以养脾祛湿
雨水节气,肝气旺盛,易克脾土。饮食上要“省酸增甘,以养脾”,同时多喝花茶、多吃清淡的食物,以舒肝祛湿。
省酸增甘,以养脾
日常饮食中应当减少酸味食物的摄入,适当增加甘味食物的摄入量,以健运脾胃。
如红枣、豆芽、豆苗、芡实、山药、胡萝卜、茼蒿、芹菜、丝瓜、柚子、甘蔗等,同时可适当选用一些具有辛香气味的蔬菜、调料。
一方面通过与食材合理搭配增加食品的美味,另一方面通过辛香之味醒脾助运化、疏畅助升发,如韭菜、葱、香菜、小茴香、陈皮等。
甘淡清香,以祛湿
对于湿气重的人,应以清淡、易消化的饮食为主,避免进食生冷、肥腻和过甜的食物。
同时可以适当进食一些能够健脾和胃、温中化湿的食材、调料等,如猴头菇、莲子、淮山、五指毛桃、生姜、小茴香、草果、桂皮、陈皮等。
春天还应注意舒肝。对于肝气不舒,平时容易生气、发火或常感郁闷的人,可以选用玫瑰花、合欢花、茉莉花等泡水当茶饮,以芳香理气、舒缓肝郁。

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2.多食粥以养脾胃
雨水节气还应适当多喝粥以养脾胃。粥被古人誉为“天下第一补人之物。”粥以米为主,以水为辅,水米交融,不仅香甜可口,便于消化吸收,而且能补脾养胃、去浊生清。唐·孙思邈《备急千金要方》中记载:
“春时宜食粥,有三方:
一曰地黄粥,以补虚。取地黄捣汁,待粥半熟,以下汁。复用棉包花椒50粒,生姜一片同煮,粥熟,去棉包,再下熟羊肾一具,碎切成条,如韭叶大,加少许食盐食之。
二曰防风粥,以去四肢风。取防风一大份,煎汤煮粥。
三曰紫苏粥,取紫苏炒微黄香,煎汤汁作粥。”
除以上三款粥以外,还可常食扁豆红枣粥、山药粥、栗子桂圆粥等。另外,雨水时大气逐渐转暖,早晚温差较大,风邪渐增,风多物燥,人体易出现皮肤脱皮、口舌干燥、嘴唇干裂等现象,故此时应多吃新鲜蔬菜、水果以补充水分。
运动养生
1.适当运动以健体
适当运动,有助于增强体质,减少疾病。但是雨水节气运动养生应注意避寒防湿。
特别是老年人,晨练不宜过早,应该在气温较暖的白天,选择避风、干爽的地方进行。
运动形式最好选用较温和的散步、太极拳、太极剑、八段锦、动作柔和的健身操为主,运动量因人而异,以微汗出为度,切勿盲目攀比。

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2.导引功养生
雨水节气可适当练导引功以锻炼身体。具体做法是:
①每天晚上,盘坐,两手相叠按右大腿上。上体向左转,脖项向左扭转牵引,略停数秒钟,再以同样动作转向右,左右各做15次。
②然后上下牙齿相叩,即叩齿36次,漱津(即舌溉上愕,并两颊、上下齿唇间,此时唾液则增加分泌,养生家称为津液)几次,待津液满口分3次咽下,意想把津液送至丹田。如此漱津3次,一呼一吸为一息,如此36息而止。
常练此功法可改善咽喉干肿、呕吐、呢逆、喉痹、耳聋、多汗、而颊痛等证。
情志养生
1.按摩经络以调情志
雨水节气,应顺应春季万物生发向上的趋势,尽可能保持情绪舒畅,多与家人、朋友沟通交流,及时释放压力,疏导不良情绪;并可辅以经络拍打、经络操等方式以疏通经络、调畅气机。
春天到了,人们容易感到困倦、无精打采、迷迷糊糊,可以用拇指按揉内关、神门、三阴交这三个穴位,每天按揉5—10分钟,可起到安神定志、调整睡眠的作用。

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2.保持心态平和
中医认为,美食特色,忧思伤脾。也就是说,人过度忧虑,会影响脾胃功能。比如,我们若在吃饭前与人发生争执或发生其他不愉快的事,就会有“气饱了”的感觉,这时若强制进食,很可能会产生恶心、呕吐等症状。
因为低落的情绪可使人的中枢神经受到抑制,而使交感神经兴奋,导致各种消化液分泌减少,还可使消化系统肌肉活动失调,造成食欲降低、恶心、呕吐等症状。
因此,雨水节气情志养生至关重要。我们应尽量调整心态,做到心情恬淡、开朗豁达、与人为善。
遇到不顺心的事也不要冥思苦想钻牛角尖,力争及时从不良情绪中摆脱出来。
肝喜顺畅而恶抑郁,只有保持心平气和的状态,才能使肝气平稳,脾胃才得以安宁。
图片来源:图虫创意
原标题:《雨水 | 甘雨时降,春捂食芽养脾胃,为全年健康打好基础》
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