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果汁肉干

2021年03月27日 12:54  作者:张晓梅  热度:104℃  来源:特色美食

功效:私家菜 

主料:猪肋条肉(五花肉) 500克

辅料:

调料:白砂糖 200克 酱油 30克 大葱 30克 姜 20克 各适量

制作方法  

1.腌制:将五花肉去皮,切成薄片,放入盆内,加入白糖,酱油、葱段、姜片拌匀,腌2小时备用。2.炸制:将炒锅上火放入油,烧至八成熟时,把腌制好的肉片分次下锅内炸至金黄色时捞出。3.压扁:乘肉片还热时,即放在洁净的菜板上,用刀逐一压扁,冷却后即成肉干。

 
口感  

色泽金黄,香酥甜。

 
推荐食用时间  

早餐|中餐|晚餐|零食

 
营养解析  

猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,特色美食,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

 
食物相克  

猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

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