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生酮饮食是减肥福音还是健康杀手?

2021年09月12日 07:20  作者:张晓梅  热度:120℃  来源:特色美食

武汉晚报讯(记者祁燕 通讯员姚祖东 胡冰珣)近日,6亿中国人超重或肥胖的话题引起了热议。在这样的背景下,各种网红减肥大法在社交媒介掀起一波又一波减肥风暴。近年来,生酮饮食就备受热捧和追随,“生酮20天瘦13斤”“7日快速生酮食谱,掉秤5至7斤”类似公众号文章也被大量转发。不少明星声称这种方法一个月速瘦一二十斤不在话下,关键是不用运动,不挨饿,也不限制吃肉,一经问世简直成了“减肥福音”。

汉口28岁的罗芸(化名)是一名都市白领,平时喜欢美妆,打扮入时,对身材要求也高——1米68的个子,体重不到55公斤,可匀称的她还是不满意,希望自己尽快瘦到一百斤以下。两个月前,她根据小红书分享的生酮饮食法尝试减重,为了效果更好,她还叠加使用轻断食,一天只吃两餐。

烤鸡胸肉、凉拌苦菊、无糖酸奶是早餐,到了中午,白灼虾、柠檬水和少许青菜,而米面等主食一概谢绝。果然,第一周罗芸就掉秤了4斤,这种不节食不运动的方式让她欣喜不已。

一个多月下来,小罗达成了减重目标,喜滋滋的她又发现了另一个问题,开始便秘,而且口里时常感到有些发苦。

记者浏览各类电商平台时发现,目前在售的生酮饮食商品主要分两大类:一类是单品,以咖啡、乳清蛋白及其他生酮代餐、零食为主;另一类为套餐,以7日生酮零食套餐及21日全餐为主,一款生酮威化饼干月销量可达4000余件。

“其实,我们医生不建议普通市民,尤其是健康人群自行尝试生酮饮食。”协和武汉红十字会医院标准化代谢性疾病管理中心负责人、内分泌科主任魏琦介绍,这是给特定患者的辅助疗法,需要医生严格、精准地把控整个过程,不然虽然短期收益可能使体重下降,但长期来看,可能增加代谢性疾病、心血管疾病等风险。

1921年,美国医生首先提出生酮饮食(高脂肪、低碳水化合物饮食)模拟了饥饿的代谢效果,可以很好地控制小儿癫痫发作。

说得直白点就是:基本不吃粮食薯类豆类和水果等含碳水较多的食物,而以大量油脂(猪油牛油黄油椰子油等)为主,一定量的肉类(红肉为主)和很少量的蔬菜或等量碳水的其他植物性食物。

众所周知,长期摄入高油高脂肪食品,会对心血管造成很大的负担,特色美食,过多脂肪沉积在血管壁上,久而久之使血管弹性减弱、管腔变窄、阻塞,导致高血压、冠心病等疾病发生。脂肪在肝脏中沉积过多,也会导致脂肪肝的发生。

由于代谢的改变,生酮饮食法也极大地增加了患肝病、肾病的风险。较长时间的生酮饮食,更是会诱发肾结石、骨质疏松和高尿酸。她建议在开始生酮饮食前需要找专业医生进行系统和专业的评估,不建议盲目跟风。

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