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豆腐脑的简单做法

2019年09月09日 10:33  作者:张晓梅  热度:187℃  来源:特色美食
豆腐脑是一道小时候特别喜欢的早餐之一,在豆腐脑上面倒入少许的牛奶,口感急剧上升,非常好吃,搭配包子、馒头来当早餐非常的美味。接下来让我们一起看一看豆腐脑的做法。

食材清单

豆腐 720克

白糖 60克

腰果 少许

杏仁 少许

坚果 少许

藏红花水 少许

小技巧

1、我做的是凉拌,如果需要热的话,喜欢的搅拌过程中放到煤气灶上调到小火慢慢煮即可,口感一样的美味。
2、如果喜欢别的口感,比如酸:放点柠檬汁或者酸奶,特色美食,比如辣:放点辣椒粉或者辣椒油,比如甜:放点细砂糖或者甜牛奶。
3、里面搭配的食材很多,任意搭配。

豆腐脑的做法步骤

豆腐脑步骤图1

1将所需食材准备好,准备一个大碗,放入豆腐,然后用手抓成豆腐末状,然后套上保鲜膜送入冰箱里冷藏8-12小时(要把手洗干净)。

豆腐脑步骤图2

2然后将冷藏好的豆腐放入干净的碗中,倒入藏红花水,再放入白糖和面粉(根据自己的口感来调整糖粉的量);然后用勺搅拌均匀,直到光滑细腻即可,形成豆腐脑。

豆腐脑步骤图3

3准备一个干净的锅,放入少许的油烧热,然后放入杏仁和腰果,进行炸制,直到腰果呈现金黄色,即可盛入盘中留着备用。

豆腐脑步骤图4

4然后在豆腐脑里放入刚炸过的腰果、杏仁、切碎坚果,来增加口感,然后搅拌均匀,即可完成,倒入干净的碗中即可食用。

营养密语

豆腐脑容易被吸收,不用考虑会消化不了;也可以用来开胃增强食欲;对于女性可以增加雌激素。

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