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蚝油芥兰的简单做法

2019年09月09日 12:32  作者:张晓梅  热度:81℃  来源:特色美食
作为一个孩子,我不吃任何东西,尤其是苦的。只是在我成年后,我开始欣赏芥兰的味道,略有苦味,并且喜欢上它了。对我来说,没有蔬的一餐是不完整的,一个简单的蚝油芥兰做法,感兴趣的话就来学习一下吧!

食材清单

芥兰 240克

大蒜 2个

1块

鲜蘑 适量

蚝油 8克

生抽 8毫升

少许

玉米淀粉 适量

小技巧

1.蚝油有助于缓解芥兰轻微苦涩感。如果发现芥兰茎太厚,可以将茎切成两半。
2.这次用了鲜蘑来炒,,但如果您愿意,可以使用其他类型的蘑菇。
3.芥兰的茎很短,但是要剥离外层的茎(因为它是纤维,比内部更硬)。削皮后,茎真的很好吃。蚝油芥兰是一个很好的做法,

蚝油芥兰的做法步骤

蚝油芥兰步骤图1

1彻底清洗芥兰并排干水分。使用蔬去皮机或刮刀,剥去芥兰茎的外层。如果它太厚,将茎切成两半。 分开茎和叶,备用。

蚝油芥兰步骤图2

2加热炒锅中的油,当食用油中火烧至六成热,,放入姜片翻炒约一分钟。然后加蒜,煸香。

蚝油芥兰步骤图3

3增加热量,开大火。倒入芥蓝茎炒约一分钟后加入芥兰叶和鲜蘑。炒约2分钟。

蚝油芥兰步骤图4

4加入酱油以及蚝油与芥兰拌匀。大火翻炒1-2分钟至芥兰茎叶变软。倒入玉米淀粉水勾芡。 如果发现太干燥,请加一点水。关火盛出蚝油芥兰。

营养密语

芥兰略带苦味,但是这种苦感却能刺激人的味觉神经,从而改善食欲不振的状况,增进食欲。

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