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广东蜜汁排骨的烤箱版做法

2019年09月10日 04:50  作者:张晓梅  热度:200℃  来源:特色美食
如果你正在寻找更多的方式来烹饪排骨,我们有一些食谱,完美解决你对所有猪肉的渴望。我个人最喜欢的是蜜汁排骨,美食特色,甜醇酸美的蜜汁排骨不仅是家常必备,更是待客过节的不二之选。让人垂涎欲滴的蜜汁排骨做法其实并不难。

食材清单

排骨 900克

芝麻 少许

蜂蜜 30克

洋葱粉 少许

大蒜粉 少许

生抽 30毫升

绍兴酒 30毫升

冰糖 15克

苹果醋 少许

小技巧

1.做蜜汁排骨的时候,蜂蜜的选择也是相当重要的。你选择什么花香的蜂蜜,做出来的排骨就会携带那一股淡淡的花香。
2.冰糖和蜂蜜的量直接决定了蜜汁排骨的甜度,因此要根据自己口味酌情添加。
3.烤箱的烤制时间要根据肋骨的大小厚度来调整。

蜜汁排骨的做法步骤

蜜汁排骨步骤图1

1清洗肋骨,用纸巾彻底擦拭掉多余的水分。接下来,撒上洋葱粉,大蒜粉,加入1匙生抽和2匙绍兴酒,搅匀腌制1小时。

蜜汁排骨步骤图2

2将烤箱预热至400度,并将肋条放在内衬烤盘纸的烤盘上。烘烤40至45分钟。每10分钟转一下肋骨,直到所有的边都是金棕色。

蜜汁排骨步骤图3

3调中小火将炒锅中的油加热至六成热。放入冰糖让它慢慢融化成褐色的焦糖。倒入水,蜂蜜,醋和生抽。稍微把温度调高,煮沸酱汁关火。

蜜汁排骨步骤图4

4倒入烤好肋骨,翻炒几下裹匀酱汁,只有当肋骨直接从烤箱中取出时,它们才能充分地吸收酱汁,获得令人垂涎的光泽。

蜜汁排骨步骤图5

5撒上烤熟的白芝麻粒,色泽红亮、香气诱人的蜜汁排骨上桌咯!

营养密语

蜜汁排骨除了可以给身体补充能量,增强体质之外,还可以滋阴壮阳。

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