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甜辣莲藕丁的简单做法

2019年09月10日 09:37  作者:张晓梅  热度:103℃  来源:特色美食
甜辣莲藕丁令人联想到荷塘月色的一刀素食料理,既适合白口吃,也适合拌饭吃,无论是做夜宵还是当早点,还是配晚饭,美食特色,都十分适宜,这道还是算比较容易做的哦。而且还有很多花样做法等着你发掘,让我们一起来看看甜辣藕丁的做法。

食材清单

莲藕 500克

适量

适量

2克

葱姜蒜粉 2克

白砂糖 适量

老陈醋 适量

泰式甜辣酱 适量

小技巧

白砂糖也可以用黄冰糖或者普通冰糖替代,不过要先敲碎并热熔,并且这道有些甜辣口味,也可以不放泰式甜辣酱,只用冰糖和醋做成更纯粹的糖醋藕丁,甜辣藕丁和糖醋藕丁都是非常好吃的一道菜,大家都可以试着做做哦。

甜辣莲藕丁的做法步骤

甜辣莲藕丁步骤图1

1用刮皮器把莲藕的皮去掉用自来水冲洗干净,切成一厘米的宽藕片,再切成一厘米方的小丁。这个大小既美观,又可以一口吃下。

甜辣莲藕丁步骤图2

2在大碗中倒入自来水,将藕丁倒入自来水中浸泡。

甜辣莲藕丁步骤图3

3将白砂糖,老陈醋和泰式甜辣酱混合制成酸甜调味汁,尽量多搅拌使糖更多的溶解。

甜辣莲藕丁步骤图4

4将刚才浸泡的莲藕沥干,撒入葱姜蒜粉充分搅拌。

甜辣莲藕丁步骤图5

5锅中倒入油,油温烧到大概四成热,即将手放在上放油明显热力的时候放入莲藕煸炒。

甜辣莲藕丁步骤图6

6然后在锅中加入盐和精预先调制基本底味,大火炒至30秒。

甜辣莲藕丁步骤图7

7加入调好的甜辣酱与调味汁。

甜辣莲藕丁步骤图8

8反复翻炒至藕片完全熟透(大约翻炒六分钟就可以出锅了)。

营养密语

莲藕可以很好的养脾,还有一定的止血功效,让人看起来年轻又有活力。

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