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清香扑鼻的韭菜鸡蛋饺子馅

2019年09月10日 19:40  作者:张晓梅  热度:89℃  来源:特色美食
韭菜鸡蛋饺子馅是一道美味的家乡菜,包在饺子皮里面,不仅外观特别别致,而且非常可口好吃;蒸好后,清香扑鼻、皮薄馅多、油而不腻,一口咬下就是汁的感觉超好。接下来让我们一起看一看韭菜鸡蛋饺子馅的做法。

食材清单

鸡蛋 4个

韭菜 500克

植物油 125克

花椒粒 适量

海鲜酱油 50克

生姜 1块

75克

香油 适量

小技巧

1、韭菜鸡蛋饺子馅可以用来做饺子、包子、饭团等很多方式。
2、也可以在韭菜鸡蛋饺子馅里放入别的食材,比如胡萝卜丁、肉丁等。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法步骤

韭菜鸡蛋饺子馅步骤图1

1将食材准备好,将4个鸡蛋打在碗里,然后用筷子搅拌均匀,在锅里倒入50克的植物油烧,烧到油温7-8成的时候将搅拌好的鸡蛋液倒入锅里,调到小火煮,然后为了不使鸡蛋糊了,需要不停的用筷子搅拌,直到鸡蛋煮熟,然后捞出来,形成鸡蛋糊,留着备用。

韭菜鸡蛋饺子馅步骤图2

2将适量的生姜削去皮,用清水清洗干净,然后用刀切碎,形成姜末,只需要1小块姜的一半即可。

韭菜鸡蛋饺子馅步骤图3

3在锅里再倒入75克的植物油,调到小火慢慢煮,然后把适量的花椒粒倒入,继续煮,美食天下,直到有香味飘出即可,煮好后,将油里面的花椒粒取出不要,形成汤汁。

韭菜鸡蛋饺子馅步骤图4

4将500克韭菜用清水清洗干净,撒开上面的水分,然后用刀切碎,越小越好,放入干净的碗中。

韭菜鸡蛋饺子馅步骤图5

5然后将刚煮的汤汁倒入放有韭菜的碗里,,用筷子搅拌均匀。

韭菜鸡蛋饺子馅步骤图6

6然后将刚做的鸡蛋糊和切碎的姜末放入碗里,继续用筷子搅拌均匀。

韭菜鸡蛋饺子馅步骤图7

7再放入50克海鲜酱油、75克盐和适量的香油到碗里,再次搅拌均匀之后,就做好了,封上保鲜膜放入冰箱冷藏。

营养密语

韭菜鸡蛋饺子馅具有治愈肝脏、避免肠癌、增加脑动力的功效。

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