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酸辣泡菜火锅 暖心暖人又省事

2019年09月11日 15:22  作者:张晓梅  热度:74℃  来源:特色美食
都知道韩式泡菜味道咸酸,香味扑鼻,是非常好的调味料,如果投放在火锅里,添加辣味,味道相互融合,保证你吃了胃口大开,欲罢不能,小编就来介绍一下这款酸辣泡菜火锅的美味做法,吃起来暖心暖人,并且做起来省事,十分的方便。

食材清单

泡菜 1个

鱼丸 50克

平菇 50克

酥肉 50克

白萝卜 50克

豆腐干 50克

火锅底料 适量

少许

适量

韩式大酱 少许

香油 适量

辣椒粉 适量

少许

韩式辣酱 少许

鸡精 适量

小技巧

1、配料可以随意的搭配,做出来都会有酸辣味,肯定非常的好吃,食材越多营养越丰富。
2、由于泡菜本身就有咸味,所以等煮好后先尝一下味道,如果觉得口味合适,盐就不用加了。【做饭网】

酸辣泡菜火锅的做法步骤

酸辣泡菜火锅步骤图1

1首先把白胡萝卜的外皮削去,用刀切成片,厚度为0.3毫米左右,豆腐干和平菇用清水洗净,豆腐干切成块状,平菇撕成小块一同放入盆里。

酸辣泡菜火锅步骤图2

2鱿鱼清洗干净,用刀切成长条状,美食特色,老姜去皮,和大葱一同洗净,老姜切成末、大葱切成段,泡菜直接切成小段即可。

酸辣泡菜火锅步骤图3

3在炒锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温升高之后放入葱段和姜末进行煸炒,有香味飘出后加入火锅底料继续炒,炒制出红油即可。

酸辣泡菜火锅步骤图4

4再添加泡菜,转到小火一边搅拌一边炒,再加入鱿鱼条、韩国辣酱、韩式大酱和清水继续煮制(清水换成高汤味道会更好)。

酸辣泡菜火锅步骤图5

5再把锅里的所有食材放入砂锅里,添加鱼丸、酥肉、盐、胡椒粉盖上盖子转为中火继续煮,等到锅里的汤汁煮开后,调为小火炖制,大约10-15分钟,最后放点香油、鸡粉调味料和香菜就做好了。

营养密语

泡菜是一种发酵的食品,有丰富的营养价值,能够消除病菌,提供所需的钙、铜、磷、铁等微量元素。

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