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菊花财鱼的做法

2019年09月11日 18:27  作者:张晓梅  热度:102℃  来源:特色美食

菊花财鱼 令人有吃的冲动

菊花财鱼的做法_令人有吃的冲动

时间:2018-02-08 16:52:51 厨师:琉璃 出处:做饭网 1858人做过这道菜

一道菜既要有美味的口感,还得有赏心悦目的外观,看起来才会有食欲,就让小编来分享一下这款菊花财鱼,刚做好的时候,看上去就令人有吃的冲动,并且香味怡人,十分的诱惑,做起来也不难,接下来就跟着小编一起来看一看菊花财鱼的做法。

食材清单

财鱼 700克

白糖 适量

少许

生姜 少许

淀粉 适量

适量

适量

小技巧

1、鱼的种类可以随意选择,但是不要挑选鱼刺比较多的,这样吃起来太麻烦,必须要新鲜的鱼。
2、如果想要鱼肉再酥一点的话,可以在炸过之后,等冷却十几秒后再放入锅里复炸,做出来的味道更酥脆。
3、在鱼肉切好之后,可以先放入鸡蛋液里裹上一层,再放入淀粉上裹一层,口感会更好。

菊花财鱼的做法步骤

菊花财鱼步骤图1

1首先来处理一下财鱼,用刀把财鱼表面的鱼肉切下来,接着在表面的鱼肉上斜切,多切几刀,深度为3-4公分,不要切断,卷起来就会有菊花的样子。

菊花财鱼步骤图2

2在盘里放一些淀粉,把处理好的鱼肉在水龙头下冲洗,沥干水分后放入淀粉堆里滚一滚,使表面都能裹上淀粉。

菊花财鱼步骤图3

3开启中火把炒锅烧热,再倒入食用油烧热,等油温升高后放入姜片和鱼肉进行炸制,看到表面呈现金黄色后捞出来,沥干油分。

菊花财鱼步骤图4

4在锅里留点油,再次烧热后放入番茄酱、白糖、香醋和清水,用锅铲搅拌均匀,再投放盐、水淀粉进行煮制。

菊花财鱼步骤图5

5等锅里的淀粉煮熟后,再放入炸过的鱼肉进行煸炒,使表面都能沾上,这样一份美味又好看的菊花财鱼就做好了,立即盛入盘中可以品尝了。

营养密语

财鱼里较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素,对于手术后的伤口愈合有极大的帮助,美食天下,还能滋补壮阳、驱寒调养,在冬天食用很不错。【做饭网】

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