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清热解毒、滋阴、益智补脑食疗美食,补虚养身,强身益智增抵抗力

2022年09月21日 15:25  作者:张晓梅  热度:138℃  来源:特色美食

养生,是对身体的一种自我保养。养生的形式、具体做法有很多,最终目标就是通过各种养生的方法,促进身体健康。俗话说“病从口入”,食疗就是通过饮食调理身体,帮助和促进身体更优化、更健康的一种养生方法。今天小编给大家推荐清热解毒、滋阴、益智补脑食疗美食,补虚养身,强身益智增抵抗力。希望大家喜欢并从中受益。

滋阴、疟疾、补虚养身私家菜--珍珠元鱼

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准备食材:甲鱼1500克,草鱼300克,猪油(板油)100克,淀粉(玉米)50克,冬笋25克,香菇(鲜)25克,火腿25克,鸡蛋清100克,酱油50克,大葱20克,猪油(炼制)50克,姜15克,白砂糖30克,鸡油20克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,大蒜(白皮)25克,黄酒25克。

做法步骤:

1、将元鱼(即甲鱼)宰杀,去脏壳洗净,用沸水烫透捞出,用刀刮去黑皮,冲洗干净,再用沸水烫透捞出,沥净水分;

2、冬笋削去皮,洗净,切长方片,香菇去蒂,洗净,大的一片两半,草鱼宰杀治净,片取净鱼肉,斩剁成鱼茸,猪板油洗净,也斩剁成泥,葱姜洗净,葱切段,姜切块,蒜剥去蒜衣,切片;

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3、大勺加底油烧热,用蒜片、葱段、姜块炝锅,遂下冬笋片、香菇煸炒一下,依次放入酱油、黄酒、鸡汤、白糖、胡椒粉,同烧,待汤沸放入元鱼,移小火慢烧半小时,再加味精,使元鱼酥烂,取出装入盘中;

4、剩余汤汁加少许鸡油烧开,浇在甲鱼上面,鱼茸和猪板油泥合在一起,加入鸡蛋清、精盐、黄酒、葱姜汁、味精、淀粉搅匀,搅匀后挤成12 个大小丸子用沸水氽熟捞出备用;

5、大勺置火上,加适量鸡油,油热后,添鸡汤,加黄酒、精盐、味精,调好口味,再下入氽好的鱼丸,烧鱼入味后,勾入少许粉芡,加明油,拣出鱼丸摆在元鱼周围即可食用。

清热解毒、便秘、健脾开胃、胃炎食谱--板栗烧白菜

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准备食材:白菜500克,栗子(鲜)200克,大葱4克,姜3克,盐3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克。

做法步骤:

1、将板粟洗净切口,下开水锅煮熟捞出,去壳,美食天下,白菜洗净切条,大葱洗净切花,姜洗净切片备用;

2、炒锅注油烧热,下葱花、姜片炒香,加入汤汁,投入白菜、板粟、旺火烧开后改小火烧熟烂,加入料酒、盐、味精,用水淀粉勾芡即可食用。

清热解毒食谱--红焖螃蟹

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准备食材:螃蟹700克,淀粉(蚕豆)20克,猪油(炼制)70克,酱油20克,醋20克,盐2克,料酒15克,姜20克。

做法步骤:

1、先将螃蟹放水中养一天,使其排净污物,再刷去甲壳上的污秽,劈成四大块,去掉肺叶,择去胃,姜切片待用;

2、炒锅置火上,注入炼猪油,待油热把螃蟹刀口处蘸干粉,下锅炸至外红里透,滗去油;

3、再放入姜片、醋、酱油、盐、料酒、鲜汤500毫升,盖上锅盖焖烧5分钟,翻勺,勾厚芡,出锅装盘即可食用。

益智补脑、贫血、滋阴、明目食谱--槐花鱿鱼粒

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准备食材:槐花100克,鱿鱼(鲜)250克,香油5克,胡椒粉2克,味精2克,盐3克,醋3克,料酒10克。

做法步骤:

1、将新鲜槐花洗净,入沸水中焯一下,捞出,沥干水分,鱿鱼洗净,切粒,沸水中加料酒,入鱿鱼粒焯熟;

2、将槐花、鱿鱼粒加调料拌匀,装盘即可食用。

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