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分享3道“降火菜”,润燥降火气,全家人受益

2022年11月08日 18:38  作者:张晓梅  热度:177℃  来源:特色美食

  深秋季节,天干气燥,气温骤降,人体容易出现秋燥,上火的情况!少吃辛辣,防上火。日常饮食上多吃3道“降火菜”,不仅美味好吃,而且简单易做。

  

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  荸荠炒虾仁

  一、荸荠炒虾仁

  食材准备:荸荠、鲜虾、荷兰豆、胡萝卜、小葱。

  调味料:生抽、食盐、白糖。

  具体做法:

  1、将荸荠削掉外皮、切成片。

  2、胡萝卜清洗干净、切成片。

  3、将鲜虾剥掉外皮、去掉虾线。

  

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  4、热锅冷油,放入葱花炒香,再倒入荸荠片、胡萝卜片、虾仁炒香,放入一勺生抽、少量食盐、白糖炒香,就做好了。

  

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  凉拌芹菜花生

  二、凉拌芹菜花生

  食材准备:芹菜、花生、腐竹、胡萝卜、大蒜。

  调味料:干辣椒、八角、香叶、食盐、白芝麻、生抽、香醋。

  具体做法:

  1、将花生清洗干净,放入水中加少适量干辣椒、一个八角、一片香叶、一勺食盐煮5分钟。捞出后晾凉。

  2、将芹菜清洗干净,切成段。腐竹放入清水中泡软,切成段;胡萝卜切成片;大蒜切成末。

  

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  3、准备一个小碗,放入一勺干辣椒、一勺白芝麻、一大勺蒜末,淋热油烫香,加入两勺生抽、一勺香醋、少量食盐搅拌均匀,做成调味汁。

  4、烧一锅热水,放入芹菜段、腐竹段、胡萝卜片煮2分钟,捞出后沥干水分。

  

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  5、准备一个大碗,倒入芹菜段、腐竹段、胡萝卜片、花生米,倒入调味汁搅拌均匀就做好了。

  

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  瑶柱冬瓜

  三、瑶柱冬瓜

  食材准备:瑶柱干、冬瓜。

  调味料:蚝油、食盐、白糖。

  具体做法:

  1、将瑶柱干清洗干净,放入碗中,加入生姜丝,美食特色,倒入半碗清水,放入锅中隔水蒸30分钟。

  2、去掉冬瓜的外皮和内瓤,切成片装入盘中,隔水蒸30分钟。

  

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  3、将盘中的冬瓜水倒入锅中,再倒入瑶柱,加入蚝油、食盐、白糖搅拌均匀,做成调味汁,淋到冬瓜上就做好了。

  

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  用常见的食材,做出不一样的美味来。

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