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汁浇白菜心

2019年10月09日 16:51  作者:张晓梅  热度:94℃  来源:特色美食

功效:私家菜 高脂血症调理 清热解毒调理 便秘调理 

主料:白菜 2,000克

辅料:

调料:盐 5克 酱油 10克 醋 10克 姜 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 香油 5克 白砂糖 10克 味精 2克 各适量

制作方法  

1.白菜只取内层菜心,冲洗后横切成3厘米长的段,放到干净的大碗内(不使菜散开);干辣椒洗净后去蒂和籽,切成细末。2.鲜姜去皮洗净,放干净碗内,加入辣椒末、酱油、醋、白糖、精盐拌匀,放入锅内隔水蒸透,取出,将汁浇在白菜段上,浸渍片刻,将白菜段中的汁滤入调料碗内。3.碗再放入蒸锅内隔水蒸透,把其中的汁复浇在白菜段上,如此反复四次,白菜中加入香油、味精,将白菜拨散拌匀即可。

 
口感  

菜心鲜嫩,清脆爽口。

 
推荐食用时间  

早餐|中餐|晚餐|零食

 
营养解析  

白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,美食特色,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

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