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多味白菜

2019年10月09日 16:53  作者:张晓梅  热度:96℃  来源:特色美食

功效:私家菜 清热解毒调理 便秘调理 高血压调理 高脂血症调理 

主料:白菜 1,000克

辅料:

调料:辣椒(红、尖、干) 20克 姜 10克 盐 5克 白砂糖 10克 醋 5克 香油 10克 味精 2克 各适量

制作方法  

1.白菜只用嫩菜梗,洗净切成3厘米长、0.5厘米宽的段,放开水锅中烫3分钟,捞出沥干水,放在干净的盘内,加入精盐腌20分钟,滤去渗出的水后加入白糖、醋和味精拌匀。2.鲜姜用刀刮去皮,洗净,切成碎末,撒在白菜段上;干红辣椒先放水中泡软,去蒂和籽,洗净,切成细丝。3.炒锅置火上,放入香油,待油烧热后,将辣椒丝放入稍炸,炸出辣味后,将油和辣椒丝一起倒在白菜段上,用碗扣住,焖20分钟后拌匀,即可食用。

 
口感  

白菜脆嫩,酸辣香甜,美食天下,清凉爽口。

 
推荐食用时间  

早餐|中餐|晚餐|零食

 
营养解析  

白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

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