当前位置 : 家常菜谱大全_特色美食 >  清热祛火  >  葱油苦瓜

葱油苦瓜

2019年10月10日 02:45  作者:张晓梅  热度:108℃  来源:特色美食

功效:私家菜 清热解毒调理 糖尿病调理 防癌抗癌调理 防暑调理 

主料:苦瓜 500克

辅料:

调料:香油 30克 大葱 50克 花椒 1克 盐 3克 味精 1克 各适量

制作方法  

1.将苦瓜洗净,切去两端,用刀剖开成两半,除去瓜瓤,用斜刀切成6刀一断的连刀片;然后下入开水锅内烫至断生,捞出控净水分,放入盘内,趁热撒入盐半份和匀,沥干水备用。2.将葱切成葱花,并取一小盆,将剩余的盐、味精放在下面,葱花集中放在上面,炒锅放火上,加入香油烧成四成热时,下入花椒炸出香味即捞出不要,再继续烧至七成热时,迅速提锅将油淋在葱花上面,搅匀后将苦瓜片放入,拌和均匀便可装盘食用。

 
制作提示  

主料中的苦瓜宜选用嫩一些的苦瓜,这样做出的菜味道会更加鲜嫩。

 
口感  

香醇微苦,开胃爽口。

 
推荐食用时间  

早餐|中餐|晚餐|零食

 
营养解析  

苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。

,美食天下

上一篇:香菜拌海螺

下一篇:炒鲜黄花菜

热门标签: 汤的做法      牛肉   猪肉   鱼的做法   鸡蛋的做法   西红柿   土豆   木瓜   马蹄   燕窝   小龙虾   云吞   鸭肉   羊肉   包子的做法   凉拌   排骨系列   豆腐   香菇      麻辣火锅   水煮鱼   红烧肉做法   菜类   煲汤做法   鸡肉     

友情链接: 特色美食