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番茄青豆汤

2019年12月02日 18:39  作者:张晓梅  热度:140℃  来源:特色美食

菜系:养颜美容调理

功效:健脾开胃调理 清热解毒调理 防暑调理 养颜美容调理 减肥瘦身调理 

主料:番茄 250克 青豆 150克

辅料:

调料:菜籽油 75克 盐 3克 味精 1克 各适量

制作方法  

1.青豆淘洗干净,美食天下,倒入包箕内沥干水分;2.番茄用沸水微烫后撕去皮,对剖成两半,去蒂,切成5毫米见方的丁;3.锅洗净置旺火烧热,放入菜油烧至六成热;4.下青豆微炒,掺入鲜汤;5.将青豆煮熟,加入精盐,味精使之入味;6.倒入番茄丁稍煮片刻,起锅即成。

 
制作提示  

1.不宜过早放入番茄丁,以免煮烂,酸味太重。2.青豆应选大而嫩的,中间夹杂的老豆应去掉。

 
推荐食用时间  

早餐|中餐|晚餐

 
营养解析  

番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

 
食物相克  

番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

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