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瑶柱生菜白菜汤

2019年12月03日 10:26  作者:张晓梅  热度:191℃  来源:特色美食

瑶柱生菜白菜汤

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:减肥瘦身调理

功效:清热解毒调理 高血压调理 滋阴调理 减肥瘦身调理 

主料:干贝 200克 白菜 160克 生菜 80克

辅料:

调料:大葱 8克 盐 3克 白酒 3克 酱油 3克 花生油 5克 胡椒粉 2克 各适量

制作方法  

1.将江瑶柱(干贝)放在以葱、生抽、绍酒、盐、生油、胡椒粉和清水调成的汁浸一日,再连汁蒸20分钟;2.上汤烧沸,倒入蒸汁后调味;3.白菜洗净,焯软,切长条;4.生菜洗净,切块;5.葱洗净,切丝;6.生菜,葱置于汤皿底,上盖白菜及江瑶柱,以调味后之上汤烧入;7.上笼旺火蒸约8分钟,以胡椒粉调味上桌。

 
推荐食用时间  

早餐|中餐|晚餐

 
营养解析  

干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,特色美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

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