当前位置 : 家常菜谱大全_特色美食 >  清热祛火  >  原汁原味又不失营养 鲈鱼炖豆腐

原汁原味又不失营养 鲈鱼炖豆腐

2019年08月13日 12:34  作者:张晓梅  热度:84℃  来源:特色美食
天气总是在不经意的越来越冷,从夏天爱吃凉逐渐转为爱上热腾腾的品。今天小编就给大家介绍一款鲈炖豆腐的做法。鲈鱼刺十分少,肉质呈蒜瓣状,吃起来很劲道。加上豆腐一起炖煮,更能体现出与的鲜美。原汁原味又不失营养,是不容错过的一款鱼

食材清单

鲈鱼 250克

豆腐 100克

生姜 1块

小葱 1根

大料 3克

少许

胡椒粉 少许

料酒 适量

小技巧

1.炖鲈鱼汤的时候最好加入热水,,这样炖出来的汤汁不但浓白,味道也更赞。
2.盐一定要放在最后再放,这样才不会影响汤汁的口感。
3.鲈鱼一定要事先煎过,煎的时候要用中小火慢煎,避免粘锅。
4.煎鱼的时候可以加入少许生姜,可以有效去除腥味。

鲈鱼炖豆腐的做法步骤

鲈鱼炖豆腐步骤图1

1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的鲈鱼清理掉内脏,用清水清洗干净之后沥干水分,等待备用。

鲈鱼炖豆腐步骤图2

2锅中倒入食用油,生姜、小葱洗净切丝。油热之后与大料一同放进去煸炒出香味,再把处理好的鲈鱼放进去煎,煎至两面金黄。

鲈鱼炖豆腐步骤图3

3接着我们在锅中倒入适量的热水,水的量没过鱼身即可,加入少许料酒,盖上锅盖,小火炖煮20分钟。

鲈鱼炖豆腐步骤图4

4【做饭网】二十分钟之后我们把豆腐切成块倒入锅中,加入少许胡椒粉,继续中小火炖煮5分钟左右。

鲈鱼炖豆腐步骤图5

5最后加入小半勺食盐调味,搅拌均匀即可出锅了,一份热腾腾的鲈鱼炖豆腐就完成啦,赶紧盛出一碗开始享用吧。

营养密语

鱼肉高蛋白,低脂肪,含有多种不饱和脂肪酸,对老年人十分有益。鲈鱼刺少味美,对于大脑正在发育的儿童来说再适合不过了。

上一篇:下饭好搭档 土豆炖猪脚

下一篇:谁没在家煮过 牛排骨炖萝卜汤

热门标签: 汤的做法      牛肉   猪肉   鱼的做法   鸡蛋的做法   西红柿   土豆   木瓜   马蹄   燕窝   小龙虾   云吞   鸭肉   羊肉   包子的做法   凉拌   排骨系列   豆腐   香菇      麻辣火锅   水煮鱼   红烧肉做法   菜类   煲汤做法   鸡肉     

友情链接: 菜谱大全网  特色美食