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鹌鹑蛋竹荪汤

2019年08月13日 15:39  作者:张晓梅  热度:123℃  来源:特色美食

功效:私家 气血双补调理 咳嗽调理 清热去火调理 益智补脑调理 动脉硬化调理 高血压调理 

主料:鹌鹑蛋 100克 竹荪(干) 50克

辅料:

调料:植物油 15克 料酒 5克 盐 3克 味精 2克 香油 3克 各适量

制作方法  

1.将竹荪用温水泡开,洗净切成象眼片;2.香择洗干净,切成段;3.炒锅添水烧开,美食天下,将鹌鹑蛋逐个磕入锅内,煮熟后放入竹荪片烧开,烹入料酒,加入精盐,撒入味精即可。

 
推荐食用时间  

中餐|晚餐

 
营养解析  

鹌鹑蛋:鹌鹑蛋的营养价值不亚于蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食。竹荪(干):竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

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