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清炖鸽子肉 清淡却不失美味

2019年08月15日 17:52  作者:张晓梅  热度:154℃  来源:特色美食
大家对于鸽子都不太陌生,这几年人们也是逐渐的把鸽子端上了餐桌。鸽子之所以会受到人们的喜爱,主要还是因为它的营养特别的丰富,而且肉质鲜美。其实清炖鸽子肉除了肉质鲜美以外,还可以益气补血美容养颜呢。这一阵子天气已经很凉了,所以说小编也学习了一下清炖鸽子肉的家常做法,味道真的是特别的鲜美,喜欢的朋友可以自己试一试吧。

食材清单

乳鸽 1只

鸽子蛋 5个

大葱 1根

10克

红枣 50克

料酒 适量

10克

小技巧

其实炖鸽子肉没有太多的秘诀,只是需要注意的是我们在炖的时候,一定要注意小火慢炖,这样的才会好一些。

清炖鸽子肉的做法步骤

清炖鸽子肉步骤图1

1把准备好的大葱洗干净以后,切成小段,把姜切成片备用。

清炖鸽子肉步骤图2

2把买回的鸽子用清水清洗干净。

清炖鸽子肉步骤图3

3在锅里加入一些清水和适量的料酒,等着水烧开以后。放入鸽子焯掉鸽子的血水,就可以把鸽子捞出来备用。

清炖鸽子肉步骤图4

4在准备好的砂锅里面加入适量的清水,放入已经焯好的鸽子,接着加入切好的姜片和葱段,加入适量的大枣和盐大火煮开。等到水开以后,改成小火慢炖,直到鸽子变得软烂了就可以关火了,这时候砂锅的汁就变得浓稠了。

清炖鸽子肉步骤图5

5喜欢的朋友可以煮几颗鸽子蛋,剥了皮以后放到刚关火的砂锅里,美味的清炖鸽子肉就可以吃了。

营养密语

其实鸽子的营养丰富,很高的蛋白质,能够壮体补肾,健脑补神,美食特色,特别的适合一些体质虚弱的产妇服用,当然也是可以和其他的材质搭配熬汤服用,味道也是特别的鲜美的。

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