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过年吃多了嘎嘣脆的美食,煲个清热汤去火解腻

2021年02月01日 13:01  作者:张晓梅  热度:76℃  来源:特色美食

  一年将尽,又快过年啦!过年最开心的是有各种嘎嘣脆的美食,但是吃多了很多容易上火,这时候老妈就会煲一些清热下火的汤给我们喝,最常喝的就是白菜干南北杏百合汤,这是一道广东传统名菜。

  白菜干经过白菜晾晒再煮熟,然后再晒干而成,广东家庭常用白菜干煲粥和煲汤,白菜干咸骨粥也很有名,日常做早餐特别美味!煲汤的话白菜干配上百合,杏仁,无花果等多种食材,还有蜜枣的加入可以让汤不仅不涩,还更加清润甘甜,菜干吸收了猪肉多余的油脂,汤不会觉得油腻,正适合过年这段时间喝。

  

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  适合搭配的肉类:猪骨,猪肺,瘦肉。

  这道汤适合心烦气躁上火的人群,多喝对肺好,养心调血,清热润燥,通利肠胃,,解油腻,特别适合全家老少喝!

  材料包括:白菜干、无花果、白莲子、南北杏、玉竹、百合

  

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  煲汤步骤:

  1.白菜干用温水泡30分钟左右,头剪去,如果怕有沙可以多清洗几遍。

  2. 玉竹,南北杏、无花果泡30分钟左右(莲子,百合洗干净就行)。

  3. 所有材料一起下锅加入适量清水,大火煮开后转小伙慢炖2小时左右,起锅前5分钟加盐调味即可。

  

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