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花甲与它天生一对,营养美味,清热解毒,常吃少感冒!

2021年07月13日 12:12  作者:张晓梅  热度:59℃  来源:特色美食

  花甲在日常生活中经常食用的小海鲜,怎么做好吃?我个人以为花甲与它可谓天生一对,它就是豆豉。这种食材总能引起矛盾,有人喜欢它,而有人不喜欢。可是如果我们恰当搭配的话,就能够创造出不同的美味,让一般难以接受的人都能喜欢上它。今天要向大家介绍的香辣豆豉花甲,听上去非常的简单,就是豆豉和花甲两样相搭配。一般大家难以接受的豆豉,跟花甲这一类海鲜放在一起,能够创造出味觉上的不一样的体验。

  

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  为什么有人会不喜欢吃豆豉呢?这也是跟它的来源紧密相关。相传豆豉是由民间的窦氏制作出来的,当时窦氏和她的儿子生活处境非常艰难,家中只有煮熟的黑豆,但因为舍不得吃而发霉了。窦氏发现后就将豆子重新洗干净撒上一层盐,防止黑豆继续发霉。没想到这样不经意的举动,竟促成了豆豉的发明。下面就用这豆豉与花甲制作香辣豆豉花甲。

  

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  【香辣豆豉花甲】的制作方法

  【食材】:花甲两斤、永川黑豆豉二两、植物油适量、干海椒二两、花椒一小把、食盐适量、鸡精适量、大葱两根,老姜一块、大蒜五瓣。

  【制作步骤】:

  第一步:花甲买来后用清水再加一点食盐和几滴油喂养两小时,使其吐尽泥沙,再用清水多清洗几次,永川黑豆豉稍稍用刀切一下,老姜和大蒜切碎,干海椒剪成段,大葱洗净后也切成段;

  

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  第二步:锅中注入清水,水烧开后加入一半的大葱和老姜煮一分钟,再倒入花甲煮到花甲都开口后取出,控干水备用;

  

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  第三步:锅中倒入适量的油,油热后倒入老姜、大蒜、豆豉炒出香味;

  

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  第四步:再加入干海椒切炒香;

  

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  第五步:再倒入花甲翻炒,大约炒两分钟;

  

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  第六步:这时加入适量的食盐和鸡精炒匀;

  

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  第七步:最后再倒入大葱炒出香味即可出锅装盘了。

  

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  看了上面的做法,是不是很简单,小白一看就会,而且这道香辣豆豉花甲,从颜色上看更加的吸引人,花甲能够充分的吸收香辣味,海腥味就能够消除了。豆豉本身就是由豆类制品制作而成的,所以它能够为我们的身体提供充足的蛋白质,它还能够清热解毒,辅助于感冒的治疗。花甲作为一种海鲜,可以滋阴,,舒缓我们体内的燥热。这道菜无论是从色泽上,还是营养健康方面都非常值得尝试制作一下。

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