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非常好吃的一道菜,苦瓜炒香干,营养美味又健康,清热解毒又下火

2021年07月13日 12:15  作者:张晓梅  热度:111℃  来源:特色美食

  今天又来跟大家分享苦瓜美味的做法了,今天分享的是用苦瓜跟香干搭配起来做成的苦瓜炒香干。苦瓜的食用价值和营养价值在之前也跟大家介绍过很多次了,所以今天在这里就不再赘述了。你只需要知道苦瓜是一种非常营养,非常健康的食材就可以了。今天跟大家分享的这个苦瓜炒香干做出来之后,营养美味又健康,清热解毒又下火。那么接下来咱们就一块去看一下这道苦瓜炒香干的制作教程吧!

  【苦瓜炒香干】

  【制作食材】苦瓜,香干,鸡枞菌,食用油,食用盐,鸡精

  【制作步骤】

  1、今天要教给大家的是一道苦瓜炒香干的制作方法。非常简单,非常营养,非常好吃。先来把苦瓜炒香干用到的食材准备一下,准备一根苦瓜,三五片香干,适量的鸡枞菌,适量的食用油,食用盐和鸡精。咱们做这道苦瓜炒香干用到的食材就这么一点,应该很快就能够全部准备完毕。准备好了之后咱们就可以开始这道苦瓜炒香干的制作了。

  

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  2、先来处理一下苦瓜,苦瓜先放到清水中,加入少量食用盐,搅拌均匀浸泡一下。苦瓜浸泡好了之后,咱们就将它从中间一剖为二。然后再把苦瓜的瓜瓤全部去掉。一定要认认真真地将苦瓜的瓜瓤去掉,因为如果残留很多瓜瓤的话,吃起来会非常苦。

  

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  3、苦瓜去掉瓜瓤之后,咱们直接给它切成小片,切完之后先收到一个盘中备用。然后再来处理一下香干,香干不用洗,直接给它切成小长条,条的宽度要稍微小一点。但如果你比较喜欢吃其它形状的香干的话,也是可以切成你喜欢的样子。将香干切完之后咱们就先把它放到一旁备用。

  

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  4、接下来开始起锅烧油,为了防止各种食材糊锅,咱们要热锅冷油,然后把鸡枞菌放进去煸香。等到很明显闻到鸡枞菌的香味之后,咱们把香干放进去,快速煸炒一下,一直炒到香干变得比较软了,咱们就先把它和鸡枞菌一块盛出来备用。

  

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  5、锅内留有底油,如果油不多的话,可以再加少量的食用油。然后咱们把苦瓜放进去翻炒均匀。苦瓜翻炒大概30秒钟之后,咱们加入少许的热水,还有食用盐继续翻炒,翻炒大概一分钟左右。

  

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  6、苦瓜翻炒了一分钟之后就差不多炒好了,咱们将之前炒好的香干还有鸡纵菌全部放进去混合炒匀。炒匀之后,再加入少许的鸡精提鲜。将各种食材和调味料全部炒匀之后就可以出锅装盘了,一道非常美味的苦瓜炒香干就这样完成了。看着是不是就非常好吃?你喜欢吗?喜欢就抓紧时间准备香干和苦瓜去做一下吧。

  【小贴士】

  1、苦瓜一定要处理干净一点,不然的话吃起来会很苦。

  2、如果实在没有鸡枞菌的话,也可以不放。

  3、炒香干和鸡枞菌的时候用中火炒就可以了,但是在最后炒苦瓜的时候咱们要用大火快炒。

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