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大虾别再水煮了,试试这个做法,清热去火又补钙,孩子要多吃

2021年07月22日 11:09  作者:张晓梅  热度:143℃  来源:特色美食

  大虾别再水煮了,试试这个做法,清热去火又补钙,孩子要多吃大家好!又到了给大家更新美食的时间了,今天给大家分享一道丝瓜豆腐虾丸汤,味道特别鲜美,清热去火又补钙,孩子要多吃。今天早上送孩子上学的路上,我问孩子今天想吃啥?孩子说他今天想吃妈妈做的虾丸,要加丝瓜和豆腐一起煮的那种,还说每次想起妈妈做的这道菜,口水都流出来了,这小子太会说话了,就懂得哄为娘开心。送完孩子立马去菜市场买了食材,回家给孩子做了虾丸。

  

  今天给大家分享的这道菜营养特别丰富,不仅能清热去火,还能补钙,尤其孩子要多吃。大家都知道,虾和豆腐都是高蛋白低脂肪的食材,不仅能清热去火,钙含量也是非常高的,而丝瓜也是高营养的蔬菜,味道很清甜,特别适合做汤,而这道菜里的虾丸要用活虾制作,所以味道特别鲜美,我个人觉得比水煮虾好吃多了,难怪我家孩子念念不忘呢。大虾别再水煮了,试试这个做法,清热去火又补钙,孩子要多吃。下面我就把做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧做起来吧!

  

  【丝瓜豆腐虾丸汤】食材:明虾400克,丝瓜1根,嫩豆腐1块,生姜15克,葱15克,盐适量,1勺生抽,少许盐,半勺蚝油,1勺料酒,适量白胡椒粉,1勺淀粉。

  

  烹饪方法:第一步:明虾去头去壳,在背上破一刀,去掉虾线,清洗干净剁成虾泥。

  

  第二步:把虾泥放入碗里,加入1勺生抽,半勺蚝油,1勺料酒,适量白胡椒粉,1勺淀粉,少许盐,顺时针搅拌至上劲。

  

  第三步:锅放入一碗水烧开,加入一勺盐,把豆腐切成小块,放锅里焯三四分钟,再捞起来沥干水分。

  

  第四步:丝瓜刮掉外皮洗净,切滚刀块,生姜去皮洗净切片,葱洗净切段待用。

  

  第五步:热锅放入少许油,把葱白和姜片放入爆出香味。

  

  第六步:倒入一大碗水烧开,转小火,锅里的水只要有一点点微开就行,用勺子把虾泥一勺一勺舀入锅里,煮至浮起来就是虾丸。

  

  第七步:加入适量盐调匀,再加入豆腐和丝瓜,煮至丝瓜熟透即可。

  

  第八步:好喝的丝瓜豆腐虾丸汤做好了,汤鲜味美,美食特色,清热去火又补钙,尤其孩子要多吃。小提示:1、豆腐焯水可以去除豆腥味,水里加一勺盐,煮的时候不容易碎掉。2、虾丸要用活虾做,味道会比较鲜美。

  

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