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【美食】这道美食,夏季吃正好!

2021年08月25日 18:34  作者:张晓梅  热度:186℃  来源:特色美食

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【美食】这道美食,夏季吃正好!

上海崇明

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苦瓜虽苦,但夏季适量食用可以起到清热降火、增进食欲的作用。
今天,为大家带来一道鲜香味美的苦瓜煎肉饼,一起动手制作起来吧~
苦瓜煎肉饼
苦瓜、肉糜、食盐、鸡蛋、生粉、生抽、胡椒粉、葱花
- 做法 -
1.苦瓜洗净后对半切开,用沸水焯一下,冷水过凉。

【美食】这道美食,夏季吃正好!

2.切条,改刀成(0.5厘米左右)小片。

【美食】这道美食,夏季吃正好!

3.挤去多余水分。

【美食】这道美食,夏季吃正好!

4.肉糜中加入盐、鸡蛋、生粉、生抽、胡椒粉、葱花,搅拌均匀后,拌入苦瓜片。

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5.无需加油,直接摊入平底锅。

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6.中小火每面加热3分钟左右,成棕黄色即可出锅。

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- 完成 -

【美食】这道美食,夏季吃正好!

- 小贴士 -
1.总体咸味放到“半口”,否则煎制后水分流失,美食特色,口感会咸。
2.精细些的可以将材料捏成小肉丸后压扁煎制。
3.趁热吃,香脆可口,味道最佳。
来源:上海发布
原标题:《【美食】这道美食,夏季吃正好!》
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