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想要清热消暑又补水润燥 此时可多吃些酸味食物

2021年09月04日 07:32  作者:张晓梅  热度:143℃  来源:特色美食

  处暑过后,秋天的脚步越来越近,又到了大快朵颐吃石榴的季节。杭州市中医院相关专家表示,秋季燥气当令,此时养生应注重养肺,在饮食上需“双管齐下”:既要清热消暑、又要补水润燥。除了石榴,柚子、山楂、番茄等酸性食物也都是不错的选择。

  “九洲奇果” 药食同源

  公元前二世纪,张骞出使西域,石榴开始传入我国;晋人潘岳在《安石榴赋》中写道:“榴者,天下之奇树,九洲之名果”,毫不掩饰对石榴的喜爱;到了宋代,文人喜欢用石榴内部的果实数量来占卜预知科考上榜的人数,久而久之,“榴石登科”一词便流传开来;明清时期,因中秋时节也是石榴上市的季节,于是又有了“八月十五月儿圆 石榴月饼拜神仙”的民俗。可以说,石榴不仅是秋季养生的“黄金果”,也是自古以来的吉祥物。

  “石榴味甘、酸涩、性温,《本草纲目》曾记载:榴者,美食特色,天浆也,止泻、化瘀、清渴、祛火,近代名医张锡纯认为,(石榴)其性微凉,能敛肝火,保合肺气,为治气虚不摄肺痨喘嗽之要药。”该院中医内科多位医生表示,眼下大量上市的软籽石榴与普通石榴的营养基本相同,现代药理研究表明,石榴富含丰富果糖、优质蛋白质,在为人体补充能量和热量同时也不会增加身体负担,石榴中的红石榴多酚和花青素还有助消化、止渴生津、涩肠止泻、抗胃溃疡、软化血管、降血脂血糖、降胆固醇等多种功效。

  医生介绍,石榴属于浆果的一种,水分含量平均可达79.%。中医认为,石榴“主治咽喉燥渴”,多吃石榴可“御饥疗渴 解酲止醉”,若饮酒过度,适时吃些石榴,可以帮助解除酒醉。同时,石榴中还含有丰富的维生素E、烟酸和维生素D,平均每100克石榴(可食用部分),总维生素E的含量可达4.91毫克。维生素E在人体内可以发挥抗氧化作用,清除细胞和组织中的自由基,进而可以延缓衰老;烟酸和维生素D则有助于缓解抑郁、焦虑情绪,可减轻人体疲劳、舒缓紧张心情。

  《本草纲目》记载:“石榴皮止泻痢,下血,脱肛,崩中止带”;《图经本草》也曾记载:“石榴花可治心热吐血,外敷可治金疮出血。”医生介绍,对于久泻久利、大便出血者,服用石榴皮、石榴叶可起到一定的缓解效果,但需要注意的是,石榴皮碱有毒,不可过量使用,一般3-9克即可;如不小心划伤,还可以取适量石榴花、石榴嫩芽揉搓至变色,敷在创口处,既能止血也能消炎。

  教您挑一颗新鲜又美味的石榴

  一要看形状,外形不是很圆、有些棱角的石榴一般吃起来更甜,如果石榴很圆,捏起来很硬,则说明还未成熟;二看开口,购买石榴时,应注意观察石榴底部的裂口,成熟石榴的裂口会呈现出“菊花”状;三看表皮,要选表皮光亮、皮肉紧绷的石榴,这样的石榴一般比较新鲜。

  一般而言,普通人1天吃1个中等大小的石榴即可,老人或肠胃功能较差的人需减半。中医上讲究“一点石榴一点火”,如患有便秘、急性盆腔炎、尿道炎、糖尿病、感冒咳嗽、咽喉肿痛、口腔溃疡等症,应少吃或不吃石榴。

  早秋还可多吃些 收敛固涩的酸味食物

  “秋季是一个丰收的季节,酸味食物能收敛外泄之肺气,除了美味的石榴,早秋时节可适当多吃些有收敛、固涩作用的酸味食物,既能清热消暑、又能补水润燥。”杭州市级名中医、该院老年病科主任中医师何迎春表示,《素问·脏气法时论》曾指出:“肺主秋,肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。”这段话的意思是,眼下天气由热转凉、阳消阴长,此时养生应遵循“阴平阳秘”的原则,宜收不宜散。多摄取酸性食物,可以刺激人体内分泌更多的津液,从而达到减燥润肺的目的。中医认为,肺气太盛可克肝木、故多酸以强肝木,酸性食物不仅可以润肺健脾外,还能提振肝气、养肝护肝。在此,专家也向大家推荐了几类酸味食物。

  适当吃醋可以促进食欲、帮助消化、缓解疲劳、活血散结,与食醋相比,果醋也有同样功效,每天喝一小勺醋,对身体十分有益;柚子具有化痰止咳、健胃消食、消肿止痛等功效,对胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘、心血管病及肥胖病患者有良好效果;山楂具有消食健胃、行气活血、止痢降压等功效,同时还能降低胆固醇,减肥的人可以适量多食;酸奶、柠檬茶等酸味饮品具有养阴清热、润燥止渴的作用,酸奶还含有乳酸菌,有利于人体消化吸收,有助于促进胃肠蠕动;番茄可生津止渴、凉血养肝,具有预防动脉硬化、肝脏病等功效,其所含的苹果酸、柠檬酸,还可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

  “除了酸性食物,此时白天我们还可以喝点淡盐水,晚上则可以喝些蜂蜜水,在补充水分的同时,又抗衰防便秘,此外,秋季养肺应该多吃白色食物,如梨、白木耳、山药、百合、萝卜、莲藕、白蘑菇等等,都可以让身心处于一种充盈的状态。”何医生提醒,入秋时节食酸好处虽多,但也不适合所有人,酸性食物中含有大量酸性物质,肠胃虚弱者过量食用会加重肠胃负担;酸性还可能会破坏中药里的有效治疗成分,降低药效,不利于病邪排出,感冒咳嗽、便秘患者食用后,有可能会加重病情。同时,酸味食物吃多了容易破坏牙釉质,牙齿不好的中老年人也要少食,健康人群吃酸食后应及时漱口。

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