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平心降火的“悟道”美味

2021年09月12日 18:31  作者:张晓梅  热度:192℃  来源:特色美食

  进入秋冬季节,气候干燥,人们多选择悠闲地呆在室内或吃上一锅热气腾腾、香辣四溢的火锅,让身子热乎起来。但笃信中医的人可能会说,这样做易导致“上火”。

纳木错湖畔的嘛呢石

纳木错湖畔的嘛呢石

四宝饺子

四宝饺子

  道家有“阴”“阳”之说,认为阴阳失衡就会“上火”。阴主静,阳主动。道家认为应保持阴阳平衡。但随着气温下降,人们开始加衣保暖,调高室温,多食热(“阳”)、辣性食物暖身,易出现上火症状——嘴唇干裂,皮肤干燥,,甚至流鼻血。应对妙招之一就是吃“阴”去火,即多吃温润食物。为此,荷塘月色餐厅特地为您准备了“去火”菜单,助您恢复阴阳平衡。

  菜单中的降火菜肴,首推的几道蘑菇菜正是应时佳肴。“芥菜松茸煮锦丸”——碧绿的芥菜点缀在乳白柔软的松茸汤中,同时还配入了丝滑的松露,味感清淡、酥软而鲜香。“森林里的美食密码”主料则采用的是鲜美的松茸和松露,调料为柠檬汁、盐、辣椒以及少许橄榄油。简单营养的降火菜,非此莫属。

  “纳木错湖畔的嘛呢石”则把蘑菇应用到了极致。其中的素“鹅肝”选用云南羊肚菌制成。首先将羊肚菌熬至软化,和之以凝胶,然后倒入准备好的模子中,使之凝结成形。本菜口感柔嫩如果冻,味同蘑菇,细腻爽滑,入口即溶,满口芳香。

慈心如意妙三宝

慈心如意妙三宝

  荷塘月色餐厅致力于让您从简单菜肴中体味极致的用餐享受。粤菜风格的泡菜及金桔油坚果菜脯酸甜可口,菜色怡人,丝毫不显油腻。“慈心如意妙三宝”--采用了豆腐、腌笋和魔芋三种健康食材做成各种精制小巧的荤食模样,浸入调配好的混合调味料中一字排开,色形味俱佳。而该餐厅的特色萝卜丝饼也绝非街边小摊风味可比。

  荷塘月色餐厅一如既往地推陈出新。“降火”菜谱系受西藏式冥想启发,历经六个月的反复精研才推出。也许最合适的末道菜或所谓的过冬菜就是四宝饺子了。四种配料——素香肠、胡萝卜、青椒,还有必不可少的蘑菇——代表健康、幸福、富足和长寿。也许在荷塘月色吃一餐饭,您不会立马“四宝”皆有,但至少品味了健康饮食,同时还可降火平心。

  服务质量:很好

  菜品质量:很好

  用餐环境:很好

  人均消费:200-300元

  特色菜肴:纳木错湖畔的嘛呢石, 森林里的美食密码, 慈心如意妙三宝, 红金藏玉, 芥菜松茸煮锦丸,金桔油坚果菜脯,四宝饺子

  地址:北京朝阳区工人体育场4号

  电话:010-6268 0848

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