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清热解暑、冰冰凉凉的绿豆凉粉自己在家做,简单又美味

2021年09月20日 16:36  作者:张晓梅  热度:105℃  来源:特色美食

  清热解暑、冰冰凉凉的绿豆凉粉自己在家做,简单又美味

  一到夏天的时候天气一热都热的吃不下饭去,但是不吃饭还会饿,所以夏天可以看到,那些很热的饭菜都不受欢迎,不同的是,那些售卖冰冰凉凉的食物的餐厅就变得特别受欢迎,凉拌的小菜、凉皮、米皮、凉粉之类的都特别招人喜欢。

  

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  天天出去买着吃,确实是非常方便了,回到家也不用再做饭,回到家吹个空调,看个电视在抱上一个西瓜简直太爽了,但是总天天的出去买着吃他的成分也会变成担心的对象,所以很多人学着自己做。

  

清热解暑、冰冰凉凉的绿豆凉粉自己在家做,简单又美味

  今天给大家分享一个非常简单又美味的做法,动动手,轻松的几步就做好了,吃着放心和能解酷热的问题,下面就一块学起来吧。

  

清热解暑、冰冰凉凉的绿豆凉粉自己在家做,简单又美味

  【菜品名称】:绿豆凉粉

  【所需食材】:绿豆淀粉一碗,水,花生60g,香菜10g,小香葱5g,蒜5g,生抽5ml,香醋10ml,盐1g,糖2g,鸡精1g,香油,辣椒油,老干妈豆豉。

  【烹饪步骤】:

  步骤一:将需要用到的材料准备好摆放出来。

  

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  步骤二:将一碗绿豆淀粉和一碗水倒在一起,均匀混合搅拌一下后在过滤筛中筛一下。

  

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  步骤三:锅中倒入五碗水,大火煮至沸腾。

  

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  步骤四:将混好的绿豆淀粉和水混合呈糊状的倒入煮开的锅里,一边倒入一边进行搅拌。看到锅中开始冒气泡的时候大火转至小火,然后继续搅拌,看到锅中出现透明状的面糊就可以了。

  

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  步骤五:准备一个保鲜盒,消毒洗净之后把锅中做好的绿豆淀粉糊装进去。

  

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  步骤六:等到保鲜盒中的绿豆淀粉糊冷却后封好口放到冰箱中冷藏保存2个小时左右。

  

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  步骤七:拿出准备好的花生粒,容器中倒入开水浸泡十分钟,然后把花生表面的皮剥掉备用。

  

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  步骤八:将剥皮之后的花生粒倒入到锅中,加入适量的油,小火下煎至,看到花生呈金黄色的时候关火。

  

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  步骤九:金黄的花生盛到碗里,压碎即可。

  

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  步骤十:将准备好的蒜切成末状,香菜、香葱分别切成小段的备用。再准备一个碗,倒入生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油搅拌均匀制成汤汁备用。

  

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  步骤十一:时间到了之后从冰箱中取出冷却好的凉粉,从保鲜盒中取出切成条状,摆放到碗中或盘子中,把切好的蒜末、提前调制好的汤汁倒入,然后依次把花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱撒上就完成了。

  【烹饪小贴士】:

  

绿豆淀粉可以用其他的淀粉来代替,根据自己的实际情况和喜好来选择。

  在开水的锅中倒入淀粉糊的时候一定要一边倒入一边进行搅拌,搅拌不及时的话很容易结块。

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