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9月碰到它,多买2斤,是菜更是药,清热解毒,利尿通便,既好吃又便宜!

2021年09月28日 18:13  作者:张晓梅  热度:163℃  来源:特色美食

  真正的“养生高手”不是那些名贵的中草药材或保健品,而是我们身边一些非常普通的食材。

  今天,我要给大家分享的一道菜,是菜更是药,清热解毒,利尿通便,既好吃又便宜,9月吃最合适不过了。

  重要的是这道美食也是十分的便宜,当然有些地方也是免费采摘的,下面来看看吧。

  今天要给大家说的食材就是藕杆,又称荷梗,是莲的叶柄及花柄。

  藕杆的药用价值

  荷梗为多年生水生草本植物睡莲的叶柄及花柄,又名藕杆、莲蓬杆、荷叶梗。气微,味淡。性苦,性平,入脾、膀胱经。

  功能解暑清热,理气化湿;通气宽胸,和胃安胎。主治:暑湿胸闷不舒;泄泻;痢疾;淋病;带下;妊娠呕吐,胎动不安。

  藕杆的功效与作用

  1、清热解暑

  藕杆是一种性质寒凉的食材,它能清除人体内的热毒,并能升发脾阳,对人类夏天经常出现的暑热腹泻有良好治疗作用,另外人们因热毒入侵而导致中暑时也能服用适量的藕杆,在服用时把它与西瓜翠衣和藿香等中药材搭配在一起煎汤,会让它清热解暑的功效更加出色。

  2、利尿消肿

  藕杆能入肾经它能提高人类肾功能,并能促进人体内尿液生成和排出,人们服用它后利尿功效特别明显,平时能用于人类小便不利和身体浮肿等症的治疗,治疗功效特别出色,藕杆还能促进肠胃蠕动还能缓解肠燥,它能缩短人体排便时间,也能阻止人类肠燥便秘发生。

  藕杆怎么做好吃

  1、藕杆口感脆嫩,但它非常吸油,所以炒的时候搭配适量的五花肉,会更好吃。

  小建议:用五花肉炒藕杆时,要提前把五花肉切成薄片,加生抽以及料酒腌制半小时,然后入锅炒,炒到变色之后,再加入藕杆一块儿炒。

  2、炒藕杆时,把藕杆洗净,并用开水焯一下再炒,尤其好吃。

  藕杆的家常做法

  下面就来看看具体的做法吧。

  01

  清炒藕杆子

  1、藕杆子不但能凉拌还能清炒,在做的时候要把藕杆子洗净以后切成段状;

  2、准备红辣椒和豆豉,和适量香油;

  3、在炒锅中放适量食用油,加热后把豆豉入锅炒香,再放入准备好的辣椒和藕杆子一起炒匀;

  4、2、3分钟以后加香油和香醋,炒匀以后快速出锅,这时鲜香可口的藕杆子就炒好可以食用了。

  02

  藕杆子炖排骨

  1、藕杆子和排骨放在一起炖着吃滋味也特别好,在需要时可以把排骨洗净剁成段状,放到沸水中焯1~2分钟取出后直接放在炖锅中;

  2、加入足量清水,放入适量葱姜,加热煮开,

  3、用小火炖一小时,再把洗净后的藕杆子切成段放到锅中一起炖;

  4、二十分钟以后加食用盐调味,调匀以后关火,等它略微降温以后就能取出食用。 

  看完之后是不是觉得很简单呢?

  藕杆不需要翻炒时间过长,放入调料翻炒均匀即可。做成之后,你就会发现人间中的另外一种美味。这样做出来的美食中,但有淡淡的清香。并且,隐约还可以闻到芋荷的味道。

  不知道你们吃过没有呢?

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