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遇见这菜别错过,煮汤清香味美,甘润可口,生津开胃,清热去火

2021年09月30日 12:32  作者:张晓梅  热度:156℃  来源:特色美食

  白花菜皮蛋汤今年过年期间,我去了婆婆家,我婆婆在菜园子里种了很多菜,我看到一种菜锯齿状,看绿绿的,我不懂什么菜,我婆婆告诉我:“这是白花菜,这菜可以用来做腌菜,也可以炒着吃,用鸡蛋炒,也可以和瘦肉煮汤吃,这种菜还可以当药。”我听白花菜会联系到花菜,可是白花菜只有叶子。当天我上网查了一下资料,我对白花菜有了初步认识,白花菜可以提神醒脑,生津开胃,还可以健脾和增进食欲。

  

  前几天,我在菜市场看到了白花菜,我立刻买了一大把,卖菜的阿姨指着白花菜,对我说:“你认识这种菜,如果咽喉部舒服,熬夜上火了,可以用它煮皮蛋汤,跟煮蔬菜汤差不多,清热下火,喝完嘴巴会有甘甘的感觉,喉咙特别舒服。”我听了阿姨的话,真的去买了2只皮蛋,用皮蛋和白花菜煮汤,这碗汤既可以当汤喝也可以当菜,我喝完真的觉得喉咙舒服多了。白花菜有一种味道,喜欢的人会觉得白花菜清香,而不喜欢白花菜的人会说有一股恶臭。白花菜是野草的一种,白花菜汤喝下去有苦中有甜。用皮蛋和白花菜搭配,清热下火。虽然白花菜一年四季都有,但春天的蔬菜特别鲜嫩,见到白花菜要试试喔。【材料】白花菜 500克,皮蛋2只。蒜3瓣,盐 3克。【做法】1 图片就是白花菜,摘去白花菜茎,留下嫩叶。

  

  2 白花菜叶片有泥沙,要把白花菜浸泡,叶片直接擦一下。

  

  3 把洗干净的白花菜沥一下水。

  

  4 很多人都担心皮蛋不健康,实际上挑选无铅皮蛋,偶尔吃一下,不必过度忧心。

  

  5把皮蛋切小块,小块的皮蛋容易煮熟。

  

  6 炒锅爆香蒜,放入洗净的白花菜,爆炒几下,白花菜炒一下再煮汤,不会有青涩味。

  

  7加1大碗水和皮蛋块,烧开后煮3-5分钟,放盐调味就可以了。

  

  【温馨提示】1白花菜除了用皮蛋煮汤,还可以和瘦肉煮汤。2 煮蔬菜汤,把蔬菜炒一下,蔬菜汤更好喝。

  

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