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“天然青霉素”被发现,清热解毒,消炎去火,南方农村遍地都是

2021年11月18日 19:49  作者:张晓梅  热度:93℃  来源:特色美食

  “天然青霉素”被发现,清热解毒,消炎去火,南方农村遍地都是!提起鱼腥草,相信许多北方的朋友可能不太熟悉,就像高小仙一样,如果没有到南方工作,有机会吃到鱼腥草,我想我到现在还不知道世上还有鱼腥草这种东西存在。鱼腥草,又名折耳根,在南方,尤其是云南、贵州、四川这三个省份特别受欢迎。在日常生活中许多人都不爱吃鱼腥草,因为鱼腥草有一股淡淡的鱼腥味,高小仙第一次吃鱼腥草,一口咬下去,满嘴都是鱼腥味,那酸爽别提啦。虽然第一次很难下咽,慢慢吃几次也就能接受了,就如同吃榴莲一样。

  

  鱼腥草既可以生吃也可以炒着吃,鱼腥草的营养价值还是很高的,可以清热解毒、消炎去火,尤其是鱼腥草中含有一些抗菌、抗病毒的物质,经常食用可以起到很好的杀菌作用,可以预防感冒,所以鱼腥草又被称为“天然青霉素”。另外鱼腥草还可以提高我们人体的免疫力,身体抵抗力比较差的老人和孩子可以适当的多食用一些鱼腥草。夏天到了,今天高小仙给大家分享一道凉拌鱼腥草,做法超级简单,喜欢的朋友跟着学起来吧。

  

  凉拌鱼腥草需要准备的食材:鱼腥草250g、大蒜3瓣、生姜4片、干辣椒5个、盐一小勺、老抽一小勺、醋一勺、白糖少许、鸡精少许、食用油适量、花椒油少许、麻油少许(没有可不放)制作步骤:1、所有的食材提前准备好,新鲜的鱼腥草用水冲洗干净,然后用刀切成段。取一只盆,倒入适量清水、加入少许盐,将切好的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右。

  

  2、大蒜、生姜去皮之后用刀切成蒜末、姜末备用;干辣椒用水清洗干净切成辣椒段备用。

  

  3、起锅,锅中倒入适量的食用油和少许的花椒油,加热之后,将热油浇在切好的姜、蒜、辣椒的碗中,然后接着加入适量的老抽、陈醋、盐和少许的白糖、鸡精、麻油,用筷子搅拌均匀。如果家中没有花椒油,可以锅中倒入适量的油,放入几粒花椒,自己现做一些花椒油。

  

  4、将泡好的鱼腥草放入提前准备好的盆中,然后将调好的料汁浇在鱼腥草上面,用筷子搅拌均匀之后就可以装盘啦。

  

  小贴士:1、鱼腥草一定要用盐水浸泡10分钟,这样清洗的比较干净。2、如果不喜欢吃辣的,辣椒可以不放。大家好,美食天下,我是高小仙,每天都会为大家分享美食的详细做法。今天给大家分享的是【凉拌鱼腥草】,喜欢的朋友可以收藏、关注哦!如果大家在学习制作过程中有任何问题,都可以给我留言哦!

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