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火腿冬瓜夹的做法

2019年09月10日 14:20  作者:张晓梅  热度:100℃  来源:特色美食
火腿冬瓜夹是一道清热解毒肴,主料有冬瓜、火腿、胡萝卜、西兰花,美食天下,辅料有香葱、生姜、生粉、盐、生抽、红尖椒等。

火腿冬瓜夹

用料

主料  
冬瓜   500g   火腿   125g  
胡萝卜   半根   西兰花   1朵  
辅料  
香葱   适量   生姜   适量  
生粉   适量     适量  
生抽   适量   红尖椒   1个  

火腿冬瓜夹的做法

1. 将冬瓜去皮去瓤洗净切厚片,将厚冬瓜片剖开㡳部不切断形成一个夹,胡萝卜洗净切成大小相等的数个小圆饼,西兰花洗净沸水瓣成数个小花朵,红尖椒切碎。

火腿冬瓜夹的制作步骤1

2. 将火腿切成比冬瓜小一点的薄片,另切点火腿碎。

火腿冬瓜夹的制作步骤2

3. 将火腿片放入冬瓜夹内,按顺序在盘中摆好备用。

火腿冬瓜夹的制作步骤3

4. 将摆好的火腿冬瓜片放入烧开的蒸锅中,盖上盖子蒸15分钟。

火腿冬瓜夹的制作步骤4

5. 冬瓜蒸熟后取出倒入盘中汁,放炒锅中加入少许精,用少许生粉调成薄薄的欠汁。

火腿冬瓜夹的制作步骤5

6. 用胡萝卜和西兰花装点蒸熟的冬瓜夹盘边,将欠汁均匀的淋在蒸熟的火腿冬瓜㚒上。

火腿冬瓜夹的制作步骤6

7. 炒锅中放少许油,放入生姜炝锅,放少许红尖椒碎,放入少许生抽、味精翻炒出锅。

火腿冬瓜夹的制作步骤7

8. 将炒好的火腿碎点缀在冬瓜夹上便完工了。

火腿冬瓜夹的制作步骤8

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