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烧茄子怎么做

2019年09月10日 17:24  作者:张晓梅  热度:194℃  来源:特色美食
烧茄子是一道汉族名,属于浙系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。

烧茄子

用料

主料  
长茄子   2根   青椒   1个  
辅料  
洋葱   适量     适量  
大蒜   3瓣   白糖   1茶匙  
生抽   2勺          

烧茄子的做法

1. 长茄子洗净切滚刀块装入盆里,加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟(这样茄子炒完不会变黑)。

烧茄子的制作步骤1

2. 青椒洗净切块。

烧茄子的制作步骤2

3. 洋葱切丝,大蒜切末。

烧茄子的制作步骤3

4. 腌好的茄子用手把水攥出去。

烧茄子的制作步骤4

5. 炒锅加油烧热放入洋葱爆香。

烧茄子的制作步骤5

6. 炒锅中加入茄子翻炒。

烧茄子的制作步骤6

7. 青椒放入锅中,加一茶匙白糖、2勺生抽,腌茄子时盐如果够咸了,这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生,最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。

烧茄子的制作步骤7

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