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苦瓜炒蛋的做法

2019年09月10日 19:20  作者:张晓梅  热度:90℃  来源:特色美食
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常,用苦瓜和蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

苦瓜炒蛋

用料 主料  
苦瓜   1根     两枚  
辅料  
  2g     20g  

苦瓜炒蛋的做法

1. 苦瓜去掉头尾对半切开挖去籽,刮去白色的的薄膜。

苦瓜炒蛋的做法步骤1

2. 苦瓜洗干净切成片,鸡蛋敲开放到碗里。

苦瓜炒蛋的做法步骤2

3. 鸡蛋液加盐与几滴清水打散搅匀。

苦瓜炒蛋的做法步骤3

4. 锅子烧热后放入油,油温五成热时转小火放入鸡蛋液,用勺子将其炒散。

苦瓜炒蛋的做法步骤4

5. 炒好的鸡蛋盛出待用。

苦瓜炒蛋的做法步骤5

6. 锅内留底油烧热后放入苦瓜大火翻炒。

苦瓜炒蛋的做法步骤6

7. 加入盐继续翻炒。

苦瓜炒蛋的做法步骤7

8. 炒到苦瓜有些变色时放入炒好的鸡蛋炒匀即可。

苦瓜炒蛋的做法步骤8

小贴士

1、鸡蛋用小火炒出来的比较嫩哦,苦瓜要大火翻炒,这样能锁住水份,如果不喜欢苦瓜的苦味,可用盐腌渍十分钟挤去苦水,或者可以先焯一下水。

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