每次逛超市，见到这菜必买，外号“老来少”，补血瘦身全家都吃它嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道特别营养的菜。在平时逛超市，或者是去农贸市场买菜的时候，有时候虽然会不知道吃什么菜买什么菜，但是只要遇到一种菜，不管价格贵不贵，小厨都会买上好几把。这道菜是一种比较常见的蔬菜，但是由于季节性，一般要到春夏才有，入秋后就很难买到了。
这种菜它的名字有很多种，其中有几个有意思的外号，就叫做“老来少”，还被人们称之为“雁来红”，或者是叫做“三色苋”等等。这些名字中，其实是具有一定的意义和菜的特点的。因为这道菜它富含维生素和矿物质，可以起到补气，明目，清热解毒，以及补血，促进凝血，提升造血功能，促进携氧能力等功效作用。
孩子吃它，可以补充矿物质钙，铁，磷等，可以促进骨骼和牙齿的生长，对身体发育和生长有着很好的帮助。还可以补充丰富的维生素K，在民间，也被人们称为“金不换”。老人吃它，可以延年益寿，对血液有很好的帮助，可以防止血管老化，预防心血管疾病。女人吃它还可以瘦身减肥，清理肠胃里的垃圾。而且它的口感和味道也是非常棒的，今天小厨就来给大家分享一下，这道美食的做法！
水煮苋菜的做法步骤：第一步：首先咱们准备好苋菜一把，把苋菜清洗干净，选出嫩的部分，老的就不要了哦。然后把苋菜清洗干净，沥干水分备用。再准备一些大蒜，去皮后切成蒜片备用。少许生姜，切成片备用。喜欢吃辣的朋友，可以准备几颗干辣椒，用来提升香味和辣味哦！
第二步：锅里烧热一些，然后加入适量的食用油烧热。再把准备好的姜蒜以及干辣椒放进去炒香，炒出香味之后，咱们再把准备好的嫩苋菜放进去一起炒一会。炒苋菜的时候，要开大火快炒，这样可以使苋菜炒得更好吃，熟的快，口感和味道也会更好一些。
第三步：苋菜稍微炒软变色之后，，咱们再加入适量的清水，大约一小碗左右，稍微把苋菜焖煮一会就可以了。焖煮的过程中，咱们在翻动的时候就可以调味了，调味比较简单，因为是家常菜，放点食盐调味就可以了，喜欢用鸡精或者味精的朋友可以放一点点提鲜哦！
以上这道水煮苋菜，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！（本文由家有妙厨房原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）
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