大家好，这里是小曦美食。谷雨已经过去了，，现在的天气越来越干燥，气温逐渐升高，马上就将迎来夏天。这个时候的我们要多注意，平时多喝水，多吃水果，多吃滋补蔬菜，不然很容易出现上火的情况，多从饮食方面注意，这样才能让身体舒舒服服的，顺利度过春夏交替的时候。
滋补的蔬菜有很多，这个时候最好的当属黄瓜。很多人都爱吃黄瓜，黄瓜是热天的应季食材，水分非常丰富，平时可以当做水果来吃。黄瓜的营养价值也是很高的，多吃黄瓜可以清热解毒，防止上火等作用，功能是非常强大的，而且黄瓜还富含人体所需要的多种营养物质，这个时候一定不要错过黄瓜。
黄瓜的做法多种多样，平时出现最多的还是凉拌，简单一拌清脆美味，非常不错。
今天就教你一个黄瓜的凉拌做法，简单美味又好看，家里来客人倍有面子，一起来看看做法吧。
【蓑衣黄瓜】
食材用料：黄瓜1根、米醋适量、酱油适量、蒜瓣适量、烧热的油适量、熟花生碎适量
制作过程：
黄瓜用清水冲洗干净，然后用削皮刀削掉一面的黄瓜皮。
用两根筷子把黄瓜夹起来固定住，然后把黄瓜切成薄片，注意不要切断了。
给黄瓜翻个面，削皮之后也是切薄片，不过要斜着切，注意不要切断。
黄瓜切好之后摆在盘子上，头尾相连即可。
准备一个碗，加蒜末、酱油、米醋、白糖、盐和花生碎搅拌均匀，搅拌好的料汁均匀的浇在黄瓜上，然后起锅烧油，油热后在黄瓜上泼一勺热油，激发出调料的香味就可以开吃了。
小贴士：
1、黄瓜切的时候有技巧，第一面要正着切片，反过来的第二面要斜着切，这样切出来的效果很好。
2、调料中可以加入适量蚝油，喜欢吃辣的可以加点小米辣，根据自己的口味来选择。
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