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夏天吃这瓜最好,清热解暑零脂肪,成本三块钱,做出红烧肉的滋味

2022年08月03日 21:05  作者:张晓梅  热度:101℃  来源:特色美食

原创 夏天吃这瓜最好,清热解暑零脂肪,成本三块钱,做出红烧肉的滋味

2022-07-31 14:51 来源: 忠哥美食记

原标题:夏天吃这瓜最好,清热解暑零脂肪,成本三块钱,做出红烧肉的滋味

夏天吃这瓜最好,清热解暑零脂肪,成本三块钱,做出红烧肉的滋味。

夏天吃这瓜最好,清热解暑零脂肪,成本三块钱,特色美食,做出红烧肉的滋味

今天我们来聊一聊冬瓜。冬瓜虽有一个冬字,其实夏天才是食用的时令季节。冬瓜价廉,很耐储存,所以现在一年四季都能在市场上看见它的踪影。特别在湿热旺盛的广东地区,冬瓜常出现在餐桌上,可煲汤、清炒、红烧、做馅等,只要有冬瓜做的菜品,每样都鲜美可口。

夏天到了,更突显出冬瓜的重要性。炎热的夏天容易中暑,可试试煲一锅薏仁冬瓜茶,可清热消暑、除烦解渴,还能美白祛斑。

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冬瓜的作用可不少,还是非常好的零脂肪美食。

减肥是很痛苦的事情,特别对吃货来说,身心备受煎熬。减肥的人不仅要控制食量,有的干脆吃纯素,但是因为饮食太寡淡且量少,总感觉到满足不了胃口。冬瓜不含脂肪,并且含钠量极低,利尿排湿的效果很不错。所以减肥时食用冬瓜是很不错的选择。

这次特别为减肥的吃货推荐这道菜:红烧冬瓜。成本不足三块钱的冬瓜拿来红烧,味道堪比红烧肉,鲜美不肥腻,吃多也没有热量脂肪的负担。而且因为吃起来有肉的滋味,能让人感觉到饱腹又满足。

做法还十分简单,我们一起来看看吧!

【红烧冬瓜】:冬瓜、香葱、特鲜生抽、老抽、蚝油、食用油

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将冬瓜去皮切块,香葱切成葱花备用。

在挑选冬瓜时要注意:挑选外形均匀,没有斑点,肉质厚且瓜瓤少的。外面市场和超市经常会切开卖,可以用手掂量一下轻重。分量重且水分足、瓜瓤少的冬瓜为佳;如果是分量轻且肉质疏松、瓜瓤多的冬瓜品质相对差些。

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倒入适量食用油加热。

我用的是菜籽油,炒菜煮肉都会有特别的油香味。

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倒入冬瓜翻炒片刻。

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适量特鲜酱油、老抽、蚝油调味,翻炒均匀后,倒入小半碗水焖煮。

特意加稍微多一点的老抽,这样煮出的成品会比较像红烧肉,哈哈。

因为特鲜酱油味道甜鲜,所以我没有像传统的做法那样加糖加鸡精,做出来的味道也毫不逊色。而且我们家平时做菜能不放鸡精就尽量不放。如果家里没有用特鲜酱油,就加点砂糖和鸡精提提鲜。

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盖上锅盖转中小火焖煮,要将冬瓜焖熟焖软。

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大火收汁,撒上葱花即可出锅。

不要收汁太干,留一点汤汁泡饭吃,味道可赞了。

桐妈小贴士:

2、如果切的冬瓜比较大块,可以给冬瓜切刀花,这样容易入味。

3、可以将酱油、老抽、蚝油等调料事先调配好再一起倒进锅里。

4、关于老抽用量的多少可根据自己喜欢菜品的颜色去调。如喜欢颜色深一点的,加多些老抽。返回搜狐,查看更多

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