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今日小雪,记得“1要藏、2要吃、3不做”,尊重老传统,舒服过冬

2022年11月23日 08:55  作者:张晓梅  热度:83℃  来源:特色美食

小雪到,冬始俏” 小雪作为冬季的第二个节气,并不是意味着这个季节将要有雪花飘落,而是反应降水和温度变化的一个节气。

小雪到来以后,气温将要一路走低,这个时候北方很多地方将会出现结冰上冻,草木开始枯黄凋落,已经不像立冬节气还有深秋的景色,开始了有了冬季的样子。

今日小雪,记得“1要藏、2要吃、3不做”,尊重老传统,舒服过冬


小雪时节按照传统说法是阴阳闭塞,天地不通的时候,这个时候大田地里的蔬菜都要采收回家,免得受到冻害,家家户户也到了准备越冬食物的时候,民间老传统讲究小雪节气要“1要藏、2要吃、3不做”,尊重这些老传统,才能舒服的过冬天。

今日小雪,记得“1要藏”

小雪腌菜,大雪腌肉”,进入小雪节气正是各种越冬蔬菜大量上市的季节,这个时候就要把这些蔬菜分门别类的腌制、晒干或窖藏,这样在天寒地冻的时候家里就不愁没有食物吃。

今日小雪,记得“1要藏、2要吃、3不做”,尊重老传统,舒服过冬


小雪节气除了要藏好越冬的蔬菜以外,晾晒鱼干保存起来也是这个季节沿海地区的习俗,因为小雪节气已经少有蚊蝇,加上气候干燥和经常刮北风,所以鱼干便于晾晒和保存。

今日小雪,记得“1要藏、2要吃、3不做”,尊重老传统,舒服过冬


小雪的“1要藏”还有一层含义,就是到了小雪节气,已经到了万物归藏的时节,这个时候人也要适时调整生活习惯,穿衣戴帽要把怕冷的部位“藏起来”,这样才不至于受到风寒的侵扰。

今日小雪,记得“2要吃”

一,要吃黑色的食物

春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾”,按照中国的传统冬季是养护肾脏时候,肾所喜欢的食物就是黑色的食物,因此进入小雪节气,要多吃一些黑色的食物。

推荐菜谱:墨鱼饺子

今日小雪,记得“1要藏、2要吃、3不做”,尊重老传统,舒服过冬


所需食材:墨鱼、五花肉、韭菜、面粉、葱姜花椒水、盐、胡椒粉、花椒油

今日小雪,记得“1要藏、2要吃、3不做”,尊重老传统,舒服过冬


1.新鲜的墨鱼沿着背部硬骨煎开,把墨囊摘出来,去除内脏、眼睛和牙齿搓洗干净,韭菜摘洗干净切成细末。

2.墨鱼撕去外皮,墨鱼跟五花肉的比例为10:1放入料理机中,加入葱姜水搅成泥,打成泥的墨鱼馅中加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

3.打好的墨鱼馅中加入韭菜末,淋上花椒油把韭菜拌匀。

4.把墨鱼的墨汁滴入面粉中,面粉中加入盐,分次加入清水和成略软一些的面团,饧一会下成剂子擀成饺子皮,包入韭菜墨鱼馅做成饺子生胚,入开水锅中煮三个开至饺子鼓肚浮起后即可捞出享用。

二,要多吃点热性食材

春吃凉,夏吃寒,秋吃温,冬吃热”,进入小雪节气自然要多吃点热性食材,以便帮助身体温中散寒,养护好身体。

推荐菜谱:白汁鳝鱼

今日小雪,记得“1要藏、2要吃、3不做”,尊重老传统,舒服过冬


所需食材:鳝鱼、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉

今日小雪,记得“1要藏、2要吃、3不做”,尊重老传统,舒服过冬


1.新鲜的鳝鱼宰杀干净,去除鱼鳃和内脏,把腹内的黑膜抠洗干净,切成小段后整齐地码入盘中。

2.锅中入油爆香葱姜蒜,把鳝鱼轻推入锅,在锅气中略微煎制一下。

3.煎至鳝鱼表皮绷紧后,烹入料酒倒入开水,锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫,然后转小火慢炖。

4.炖至汤汁浓白鱼肉成熟后,,加入盐和胡椒粉调味,开大火收浓汤汁后即可出锅。

今日小雪,记得“3不做”

一,不要熬夜

小雪时节是讲究静养的时节,这个时候最好早睡晚起休息好,熬夜是特别伤身的一件事,因此一定要注意。

现在正处于四年一届的世界杯,熬夜看球是很多球迷喜欢做的事,不过一定要做好计划,及时补觉和多吃一些维生素C含量高的果蔬。

二,运动不过度

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