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立冬来了!记住这些养生重点+“食谱”,健康入冬!

2022年11月23日 16:49  作者:张晓梅  热度:105℃  来源:特色美食

二十四节气中的第十九个节气

也是冬季的第一个节气

立冬

据《月令七十二候集解》记载,“立,建始也”“冬,终也,万物收藏也”。立冬,是二十四节气之第十九个节气,也是冬季的起始,于每年公历11月7—8日之间交节。

“立冬”不仅代表冬季开始,还表示一年即将结束之时,万物收藏,躲避寒冷,休养生息,为明春勃发做好储备。

在民间,人们习惯把立冬这天视为冬季的开始。然而,在现代气象学上,立冬并不等于入冬。气象学上规定,当连续5天的日平均气温都在10℃以下时,那么第一天就是入冬。按照这个标准,四川盆地入冬还得等上一段时间。

从气候来看,立冬时节南北气候尚有差异。北方地区开始水结冰、地凝寒;而南方大部分地区仍是舒适宜人的“小阳春”天气。若有冷空气侵袭,则偶有降雨增多的寒潮天气,可谓是“一雨便冬”。需要注意的是,立冬之后,随着“华西秋雨”趋于结束,空气一般渐趋干燥,土壤含水渐少,四川各地防火工作也该提上重要议事日程了。

一候,水始冰;

二候,地始冻;

三候,雉入大水为蜃。

《月令七十二候集解》以五天为一候,将一年二十四节气分成“七十二候”,每个节气分成三候。立冬三候为:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”

一候水始冰,立冬节气黄河流域水已经能结成一层薄冰,山区的草木会挂上晶莹的冰霜,向人们昭示着冬天的到来;

二候地始冻,北方地区的最低温降至0℃以下,土地表层开始冻结了,日出之后气温上升,冻层仍会消融解冻;

三候雉入大水为蜃,雉指的是野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,这是说立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,海中的蛤类已经长大,由于其外壳颜色花纹与野鸡相似,所以古人便认为雉鸟到立冬后便变成大蛤了。

1

祭祀

● 立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”,在我国古代是一个重要的节日,这一天皇帝会率领文武百官设坛祭祀。《礼记·月令》中曾记载:“立冬之日,天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。”回朝后,皇帝还会抚恤孤寡,并将冬衣、温帽赏赐给群臣。到了宋代,据《四民月令》记载,“冬至之日进酒肴,贺谒君师耆老”,人们往来庆贺,一如年节。

2

补冬

● 俗话说,“立冬补冬,不补嘴空”,在北方地区,人们常说一句话,“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,相传因为立冬处于秋冬之交,饺子与“交子”谐音,故吃“交子”之时的饺子成为了北方沿袭至今的重要习俗。一家人坐在一起,吃上一碗热气腾腾的饺子,温暖了胃也温暖了心。

而在南方,每到立冬和冬至,人们会买羊肉回来吃。羊肉肉质细嫩,脂肪和胆固醇含量低,不腻不燥,能补肾益气,祛寒开胃健脾。既能帮助人体抵御风寒,又能达到滋补的效果。

3

冬酿

● 立冬前后还是最适合黄酒投料发酵的时候。“老酒要冬酿”,在浙江绍兴地区,人们习惯在立冬到翌年立春这段时间酿造黄酒,立冬是传统的开酿日,这段时间则称之为“冬酿”。

从“立冬”到“立春”,俗称“冬仨月”,是一年里最冷的时节。人体也要顺应这种自然变化,饮食起居以“养藏”为主。“立冬补冬,不补嘴空”,但应在医生指导下,针对自身体质选择清补、温补或小补,用以滋阴益气,忌油腻厚味或盲目进补。

立冬养生吃什么?

1

吃“三蔬菜”

1. 芹菜:降压祛痰

中医认为,芹菜性凉,味辛、甘,有清热平肝,健胃降压的功效。

2. 莴笋:有助消化

莴笋中含大量钾,其中的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,特色美食,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

3. 菜花:补维生素

每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素A75%以上。其维生素C的含量更为突出,每100克可达80毫克。

2

吃“三水果”

1. 梨:止咳化痰

有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺生津去燥等功能,最适合冬季体内燥热的人服用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。立冬之后可以根据自身情况适当的多吃梨可以有效缓解冬燥。但梨性寒,脾胃虚弱者不宜多用。

2. 苹果:生津解渴

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