主料
西红柿2个 鸡蛋2个
辅料
1勺 1勺
1勺 香葱1根
1 茶匙
西红柿鸡蛋汤的做法步骤
1. 准备好西红柿、鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉、香葱。
2. 西红柿划十字花刀，沸水去皮。
3. 去皮后的西红柿切丁。
4. 鸡蛋打入碗中成鸡蛋液，倒入几滴水搅拌均匀。
5. 将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎多煮一会，最好将西红柿煮化。
6. 汤锅里放盐、胡椒粉调味，然后将水淀粉倒入汤锅中搅匀。
7. 将鸡蛋液慢慢淋在汤锅的整个表面上，千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤蛋花会碎，成片时再搅动。
8. 出锅后倒点芝麻油，撒上葱花即可。
小贴士
1.西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会。
2.汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花。
3.鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。
4.香油关火后再放，味道不会被冲淡。
