当前位置 : 家常菜谱大全_特色美食 >  特色菜普  >  鸡爪猪骨奶白汤

鸡爪猪骨奶白汤

2019年10月10日 00:48  作者:张晓梅  热度:155℃  来源:特色美食

鸡爪猪骨奶白汤

工艺:原炖

口味:奶汤咸鲜

菜系:家常菜

功效:家常菜 通乳调理 乳母食谱 补虚养身调理 营养不良调理 

主料:猪排骨(大排) 500克 猪蹄 300克 鸡爪 200克

辅料:荸荠 100克 冬瓜 100克 芹菜 30克

调料:盐 5克 白砂糖 2克 胡椒粉 2克 各适量

制作方法  

1. 将荸荸荠、冬瓜分别洗净、削皮,冬瓜切片备用;2. 芹菜洗净,切段;3. 猪骨、猪蹄分别洗净,放入沸水中焯后备用;4. 将鸡爪洗净,去趾,与猪骨、猪蹄放入同一锅中,大火煮开;5. 转中火炖,保持沸腾状态2小时;6. 将洗好的荸荠、冬瓜倒入,继续炖煮至熟软;7. 再将芹菜放入,慢火炖半小时,最后放入白糖、盐及白胡椒粉调味即可。

 
推荐食用时间  

早餐|中餐|晚餐

 
营养解析  

猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,美食天下,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

 
食物相克  

猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

上一篇:绿汁牛肉羹

下一篇:麻辣脑花

热门标签: 汤的做法      牛肉   猪肉   鱼的做法   鸡蛋的做法   西红柿   土豆   木瓜   马蹄   燕窝   小龙虾   云吞   鸭肉   羊肉   包子的做法   凉拌   排骨系列   豆腐   香菇      麻辣火锅   水煮鱼   红烧肉做法   菜类   煲汤做法   鸡肉     

友情链接: 特色美食