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酸菜猪血汤

2019年10月10日 01:49  作者:张晓梅  热度:152℃  来源:特色美食

功效:家常菜 贫血调理 接触化学毒素人员食谱 营养不良调理 学龄期儿童食谱 

主料:酸白菜 200克 猪血 200克

辅料:

调料:子姜 5克 大葱 10克 盐 2克 各适量

制作方法  

1. 酸菜一片片剥开,洗净切丝;2. 猪血洗净,切成约3厘米厚的长片;3. 锅中加适量清水,放入酸菜丝、姜丝煮沸;4. 加入猪血,待汤再次沸腾,加葱丝和盐搅匀即可。

 
推荐食用时间  

早餐|中餐|晚餐

 
营养解析  

酸白菜:酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用,如果人体缺乏维C就应少吃,长期贪食,则可能引起泌尿系统结石,使红细胞失去携氧能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。猪血:猪血中含有多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;猪血不宜食用过多,,以免增加体内的胆固醇;凡有病期间忌食。

 
食物相克  

酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。

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