当前位置 : 家常菜谱大全_特色美食 >  特色菜普  >  海参炖杞蛋

海参炖杞蛋

2019年10月18日 09:19  作者:张晓梅  热度:83℃  来源:特色美食

功效:家常菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 阳痿早泄调理 动脉硬化调理 

主料:鸽蛋 250克 海参 100克

辅料:枸杞子 15克

调料:猪油(炼制) 50克 酱油 20克 盐 4克 料酒 30克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量

制作方法  

1.将海参放入盆内用凉水浸泡发涨,洗净,投入沸水锅中焯两遍,冲洗干净;2.用刀在腹壁切上菱形花刀;3.枸杞子洗净;4.葱切成段、姜切成片;5.鸽蛋放凉水锅中,用小火煮熟去壳,滚上干淀粉,放入油锅内,表面炸成黄色时捞出;6.锅置火上,放入猪油烧至八成热,将葱段和姜片炒出香味,倒入鸡汤煮3分钟;7.捞出葱和姜不用,加入海参、酱油、料酒和胡椒粉,煮沸后撇净浮沫;8.用小火炖40分钟左右,下入鸽蛋、枸杞子和精盐,美食天下,再炖10分钟左右即成。

 
推荐食用时间  

中餐|晚餐

 
营养解析  

鸽蛋:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良之功效,主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。海参:海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

 
食物相克  

海参:海参不宜与甘草、醋同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

上一篇:咸蛋黄烘玉米

下一篇:咸蛋虾卷

热门标签: 汤的做法      牛肉   猪肉   鱼的做法   鸡蛋的做法   西红柿   土豆   木瓜   马蹄   燕窝   小龙虾   云吞   鸭肉   羊肉   包子的做法   凉拌   排骨系列   豆腐   香菇      麻辣火锅   水煮鱼   红烧肉做法   菜类   煲汤做法   鸡肉     

友情链接: 特色美食