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虾米粉丝蒸蛋

2019年10月18日 10:19  作者:张晓梅  热度:98℃  来源:特色美食

功效:家常菜 营养不良调理 贫血调理 滋阴调理 

主料:鸡蛋 150克 虾米 50克 粉丝 150克

辅料:

调料:盐 5克 酱油 10克 植物油 3克 各适量

制作方法  

1.虾米浸发洗净,切成粒;2.将粉丝泡软切成碎段;3.锅放火上烧热倒入适量植物油烧热后晾凉成明油待用;4.鸡蛋磕入碗中,加入盐、虾米、粉丝拌匀,再加入清水200克搅成蛋液料,倒入盘中;5.烧沸蒸锅,放入蛋料用慢火蒸约10分钟至熟,取出淋入酱油和熟植物油便可。

 
推荐食用时间  

中餐|晚餐

 
营养解析  

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

 
食物相克  

鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。

,美食天下

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