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腐竹银杏西米露

2019年10月19日 09:12  作者:张晓梅  热度:140℃  来源:特色美食

腐竹银杏西米露

工艺:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:家常菜 高脂血症调理 高血压调理 骨质疏松调理 益智补脑调理 结核病调理 

主料:腐竹 80克 白果(鲜) 40克 西米 60克

辅料:

调料:冰糖 120克 各适量

制作方法  

1.银杏去壳,除衣,,去心洗净;2.西米洗净,浸10分钟,放入滚水中慢火煮至透明;3.倒在疏孔筛内,用水冲至凉透,沥去水分;4.水发腐竹洗净,撕碎;5.冰糖用水略冲,打碎;6.烧滚水,放入银杏滚10分钟;7.加入腐竹滚至融化,下冰糖、西米,煲至糖溶便成。

 
推荐食用时间  

中餐|晚餐

 
营养解析  

腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。白果(鲜):银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果,经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。西米:西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

 
食物相克  

白果(鲜):白果忌与鳗鱼同食。

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