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西芹蟹肉

2019年10月23日 16:28  作者:张晓梅  热度:157℃  来源:特色美食

功效:家常菜 

主料:蟹肉 120克 西芹 300克

辅料:

调料:泡椒 30克 姜 10克 葱白 25克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 10克 鸡精 2克 醋 6克 料酒 12克 香油 3克 植物油 100克 各适量

制作方法  

1.西芹洗净,切成菱形块;泡红辣椒切成马耳片;葱白切段;2.沸水内加入少许盐、植物油,放入西芹,氽断生起锅;3.炒锅置火上,美食天下,加植物油烧至五成热,放入姜片、葱白段、泡红辣椒片炒香,加入鸡清汤煮出味,拣去姜去、葱白段,放入西芹块煮入味,用漏勺捞出西芹块,放入盘中摆成馒头形;4.锅中加盐、胡椒粉、料酒、鸡精、蟹肉,略烫,加湿淀粉勾芡,推匀,放醋、香油浇在西芹块上即成。

 
推荐食用时间  

中餐|晚餐

 
营养解析  

蟹肉:蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。西芹:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,但常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

 
食物相克  

蟹肉:1.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;2.吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

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