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如意回卤干如何做

2019年08月04日 23:17  作者:张晓梅  热度:198℃  来源:特色美食
如意回卤干是南京的特色小吃,主料有油豆腐球、豆芽、胡萝卜、黑木耳,辅料有油、盐、小葱、鸡精等。

如意回卤干

用料 主料  
油豆腐球   200g   豆芽   80g  
胡萝卜   半个   黑木耳   15g  
辅料  
  适量     适量  
小葱   适量   鸡精   1g  

如意回卤干的做法

1.胡萝卜切花块。

如意回卤干的做法步骤1

2.木耳泡发后切成丝。

如意回卤干的做法步骤2

3.将油豆腐球改小块。

如意回卤干的做法步骤3

4.将水烧开,将油豆腐抄一下水控水备用。

如意回卤干的做法步骤4

5.豆芽快速抄水,控干水份备用。

如意回卤干的做法步骤5

6.在锅里放底油,炒香蒜末。

如意回卤干的做法步骤6

7.放下胡萝卜,煸炒二下。

如意回卤干的做法步骤7

8.后放入木耳丝,炒一分钟。

如意回卤干的做法步骤8

9.加入排骨汤。

如意回卤干的做法步骤9

10.放入油豆腐。

如意回卤干的做法步骤10

11.汤烧开后放入豆芽。

如意回卤干的做法步骤11

12.出锅之前放一点盐及味精即可。

如意回卤干的做法步骤12

小贴士

1、由于我本次加的是骨头汤,也可以不放精味了。

2、胡萝卜切花,更为好看,先用油炒过,营养更为好吸收。

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